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Mi Blog Hispano: Beneficios De La Vitamina D En Nuestros Hijos


Últimamente he estado observando y es notable como cada día mas niños y adolescentes  en el mundo tienen una vida sedentaria y un tipo de alimentación alta en grasas y mucha azúcar. Estuve leyendo un articulo que decía, según la Organización Mundial de la Salud, que  42 millones de niños menores de cinco años tiene sobrepeso o sufren de obesidad, lo que los hace tener mas probabilidad de sufrir de Diabetes y otras enfermedades propias de los adultos.

Para este grupo de niños en riesgo, podría haber una herramienta preventiva complementaria, según un estudio que leí de la Universidad de Missouri y publicado por el “American Journal Nutrition ”. El material señala, que el consumo de Vitamina D ayuda a que los niños con  sobrepeso mantengan los niveles de glicemia.

Con sólo ingerir vitamina D, el estudio reveló cual podría ser la explicación por la cual la vitamina D contribuiría con la regulación de los niveles de glucosa en la sangre. Así mismo, los responsables del estudio advirtieron que las cantidades dadas a los niños eran superiores a las recomendadas regularmente, sino mas elevadas. Muchas personas desconocen que es común que los niños tengan insuficiencia de esta vitamina en su organismo, principalmente en los niños obesos, ya que la misma se queda almacenada en los tejidos grasos, lo cual impide que el cuerpo aproveche de sus beneficios de igual forma, lo que quiere decir que ellos necesitan el doble de lo normal para mantener los niveles de vitamina D  normales.

La vitamina D, es la encargada de ayudar al cuerpo a absorber calcio y contribuye con la formación y el fortalecimiento de los huesos. Se encuentra en la leche de forma natural y también cuando el cuerpo se expone a los rayos del sol. La Vitamina D, es la mejor alternativa para prevenir la Diabetes tipo 2, también es recomendable de acuerdo a los especialistas, procurar mantener una alimentación balanceada y hacer ejercicio físico regularmente.

Vamos a poner estos consejos en practica y procurar que nuestros hijos crezcan saludables y fuertes.



Mi Blog Hispano: La Felicidad es Salud!


Que importante es mantenernos saludables y a su vez que fundamental es vivir felices. Pues déjenme decirles que una cosa lleva a la otra ya que los sentimientos de alegría, entusiasmo, felicidad, excitación y satisfacción son importantes para tener una mejor salud.

Así, como la felicidad ayuda a tener un mejor  estado de salud, la depresión la perjudica. Hace poco leí en un editorial de la revista de la “Sociedad Europea de Cardiología”, que existe la existencia de un “circulo vicioso” entre la tristeza y la enfermedad. Porque  estar deprimido perjudica el corazón y  esta enfermedad aumenta, a su vez, los niveles de tristeza.

Los pensamientos y actitudes negativas también producen enfermedades como el asma, artritis, cefaleas, ulceras y enfermedades infecciosas. De allí la importancia de evitar los pensamientos pesimistas que nos anulan y afectan.

Tenemos que vivir en busca de la felicidad y disfrutar de la vida en su plenitud, manteniendo un equilibrio y un balance en todo lo que hagamos, teniendo claro hacia donde nos dirigimos y como podemos alcanzar nuestras metas… Sonar, crear, cantar, pasear, admirar, simplemente vivir y procurar hacer esas cosas que nos gustan y que no solo alimentan nuestro cuerpo sino nuestro espíritu.

Aquí les voy a compartir algunas cosas para que reflexionen y pongan en practica, esto a mi en particular, me ha servido para ser feliz y sentirme mas saludable, con ganas de comerme al mundo cada día, espero que los pongan en practica y puedan ser tan felices como yo :

  • Deja de preocuparte si va a suceder, pues ni modo, sucederá.
  • Concédete a ti mismo ser un principiante. Nadie comienza siendo un experto.
  • No permitas que tu felicidad dependa de otros, ella depende de ti.
  • Mantente cerca de aquello que te haga sentir vivo.
  • Presta atención y escucha a tu cuerpo, eso te permitirá tener una fuente inagotable de salud.
  • Rodéate de gente que vea la grandeza que hay en ti.
  • Haz las pases con tu pasado.
  • Mira todos tus contratiempos como posibilidades de crecimiento y expansión.
  • Compararte con otros te va a herir y robar la alegría.
  • Nunca te des por vencido. NUNCA
  • Siempre hay una salida. Siempre hay una alternativa.
  • Deja de insistir en lo que no funciona.
  • Cree profundamente en los Milagros
  • No dejes la alegría  para después
  • Confía
  • Despierta cada mañana con un corazón agradecido.
  • Recuerda que las cosas toman tiempo
  • Siempre confía en tu sexto sentido
  • No necesitas cambiar a la gente, solo amarlos tal y como son.
  • No te resistas al cambio.
  • Perdónate a ti mismo
  • Tu vida es una Aventura creativa
  • Suelta tus exigencias y disfruta el viaje
  • Solo se tu mismo
  • Tu no estas herido o maltratado. Eres perfecto así como eres


Mi Blog Hispano: Hablando de la Alimentación Orgánica


Estos últimos tiempos he estado escuchando a mucha gente hablar de los alimentos orgánicos o de la dieta orgánica, y yo pensaba que era una moda más de la que gente habla para perder peso o para verse bien;  pero, conversando con una amiga que está en esa onda orgánica, me di cuenta que es mucho más que eso.

Mi amiga, quien además es nutricionista, me explico que los alimentos orgánicos son los que en su etapa de producción no utilizan fertilizantes, herbicidas o pesticidas químicos, como tampoco en los suelos donde son cultivados. Los alimentos orgánicos tienen mas nutrientes que los alimentos normales, poseen mejor sabor y ocasionan menos daño al medio ambiente y a las personas que los cosechan.

En cuanto a los animales que nos proporcionan carne, estos son criados de una forma mas saludable y no son inyectados con hormonas o antibióticos, ni tampoco son encerrados o maltratados , así que su desarrollo es natural, y nosotros al consumirlos tampoco estamos contaminando nuestro organismo con productos sintéticos  o químicos innecesarios.

Al comer productos orgánicos tenemos la oportunidad de vivir expuestos a menos enfermedades y a vivir con mas energía. Las alergias y otras enfermedades provienen de alimentos cargados de toxinas, químicos y hormonas. En cambio, un alimento orgánico esta libre de todo esto, permitiendo de esta forma que el cuerpo construya un mejor sistema inmunológico, fomentando así nuestro bienestar físico.

La comida orgánica es para la gente interesada en vivir una vida mas plena y saludable, llena de vitamina, minerales y antioxidantes y  también  para la gente interesada y comprometida en tener un mejor medioambiente.

Por mi parte, voy a comenzar a alimentarme lo mas orgánicamente posible, estando consiente de que quizás los alimentos orgánicos cuestan un poco más pero teniendo presente que mi salud y bienestar es importante y también que estoy poniendo mi grano de arena en mantener el planeta más saludable.



Mi Blog Hispano: Coctel de Camarones al Estilo Mexicano


Estos días de verano siempre estamos pensando en el mar y sus delicias, también lo pasamos compartiendo en familia y con nuestros amigos. Mi gran amiga Carmen de Acapulco, me regalo su famosa receta para preparar el delicioso Coctel de Camarones que siempre prepara cuando nos reunimos en su casa, le pedí permiso para compartirlo hoy con ustedes, espero que los disfruten tanto como yo.

Coctel De Camarones 
4 copas grandes 8 medianas

Ingredientes:
1 Kg de camarones chicos o medianos
2 litros de agua, un trozo de cebolla y 2 dientes de ajo. Sal y hojita de laurel
Para la Salsa
2 tomates rojos picados
2 tazas de salsa ketchup
Sal al gusto
4 Limones
1-2 Tazas de caldo de los camarones mas o menos calcula

Clamato acaba de sacar el Clamato camarón, se los recomiendo.
Se lo agrego muy frío, al coctel de camarón en lugar del caldo, así puedes hacer tu coctel con camarones cocidos (ya los venden pelados y limpios)

1 ramito de cilantro (opcional)
1 cebolla mediana picada
2 aguacates medianos
Salsa picante al gusto (Salsa Tabasco, Valentina etc.)
Galletas saladas

Instrucciones:
Cuece los camarones en el agua con sal, cebolla hoja de laurel y dos dientes de ajo. Cuando el agua esté hirviendo agrega los camarones y los dejas como dos o tres minutos, no deben sobre cocinarse. Sácalos con un colador. Echa los camarones en un baño de agua con hielos. Escúrrelos y pélalos, deben estar muy fríos. Cuela el caldo y enfría el que vayas a necesitar para el coctel. Si le pones Clamato Camarón, ya no tienes que cocer los camarones, los puedes comprar ya cocidos.

Mezcla la salsa de tomate con caldo de la cocción de los camarones, como una o dos tazas, (calcula), jugo de limón, y el tomate picado formando una salsa, sal. Pruébalo.

Sirve los camarones mezclados con la salsa en una copa alta. Adorna con los cuadritos de aguacate

Aparte pones la cebolla picada, los limones cortados y sin semillas, Aceite de oliva y una botella de salsa picante. (Yo prefiero Tabasco). Estos ingredientes son al gusto de cada quien.

Galletas saladas para acompañar.



Mi Blog Hispano: Tiempo Vacaciones


Es tiempo de vacaciones… Estos son los momentos ideales para descansar, compartir, disfrutar y conocer nuevos lugares. Es importante que para que las vacaciones tengan éxito, hagamos de la planificación un elemento importante. A continuación voy a compartir con ustedes algunas cosas que no debemos olvidar a la hora de comenzar las tan esperadas vacaciones:

Antes de irse:

  • Chequee y asegúrese de cerrar las llaves principales del gas y agua, de la casa para evitar escapes cuando usted este ausente.
  • Informe a sus vecinos sobre el número telefónico donde puede localizarlo a usted o a algún familiar, en caso de emergencia.
  • Deje las ventanas cerradas para evitar que el agua entre en caso de lluvia o también se meta algún animal no deseado.
  • Bote la basura y no deje residuos en la  nevera.
  • Fíjese que lleva con usted todos los documentos  que requiere para viajar. Deje una copia en la casa por si acaso tiene alguna perdida de los documentos de identificación.
  • Si viaja con niños, no olvide los permisos en caso de necesitarlos para poder trasladarse.
  • Recuerde llevar los números telefónicos del hotel o sitio al que llegará y una tarjeta para llamar internacionalmente, si viaja fuera del país.
  • Si viaja en avión, es importante dejar en el equipaje productos como espuma de afeitar, hojillas, envases medianos o grandes de espumas u otros líquidos. Estos productos no están permitidos trasladarlos en el equipaje de mano. Coloque en el equipaje de mano una muda de ropa (por si acaso se extravían las maletas), medicina (si las necesita), un abrigo y sus aparatos electrónicos como celulares y computadoras.
  • Lleve con usted un bolígrafo para llenar planillas de viaje.
  • Si viaja en carro, haga una revisión complete del vehículo antes de salir, mida la presión de las yantas, asegúrese de llevar herramientas y la yanta de repuesto. LLeve una cava pequeña con liquido, como agua y jugos, así como comidas ligeras y fáciles de comer. Si viaja con niños, recuerde llevar medicina para los mareos y los vómitos. Si esta agotado no dude en detenerse en un lugar seguro por lo menos 15 minutos, si el cansancio es mayor mejor busque un hotel para descansar.
  • Llevar dinero en efectivo al viajar es importante , ya que en algunos lugares no hay acceso a cajeros electrónicos.

Espero que si están pensando en viajar, sigan estos consejos y tengan unas vacaciones espectaculares e inolvidables.  iBuen Viaje!



Mi Blog Hispano: Ejercicio Fisico, La Clave Para Estar Saludables


Los días pasan con rapidez, las responsabilidades y ocupaciones a veces, nos mantienen tan distraídos que no nos acordamos de ponerle un poco de atención a nuestro cuerpo y a nuestra salud. Quiero compartirles acerca  de lo importante de hacer ejercicio. Muchos piensan que la motivación del ejercicio es solo para lucir una buena figura; por supuesto que también es una buena razón, pero esta comprobado que además, es imprescindible para mantenernos saludables y felices.

No necesitamos complicadas ni sacrificadas rutinas de ejercicio. Para tener una vida activa puede ser suficiente, incorporar al día a día de cada uno, algunas actividades sencillas como caminar, subir y bajar escaleras, limpiar la casa, bailar, montar bicicleta, nadar, correr, jugar y hasta ir de compras y pasear por el mall.

Algunos datos sobre los beneficios de hacer ejercicio regularmente:

  • Aumenta la resistencia a la fatiga e incrementa la capacidad para el trabajo físico y mental.Mejora la capacidad de conciliar el sueno.
  • Tonifica los músculos e incrementa su fuerza.
  • Contribuye a la perdida de peso cuando hay exceso.
  • Ayuda a combatir la ansiedad, la depresión y el stress mental.
  • Incrementa la  energía que necesitamos cada día.
  • Mejora el funcionamiento de las articulaciones.
  • Estimula la circulación sanguínea
  • Reduce la presión arterial.
  • Libera endorfinas, esta sustancia química de nuestro organismo, produce una sensación de bienestar, nos hace sentir felices…
    Disminuye la agresividad, ira, ansiedad y angustia.

Pensemos en los efectos positivos del ejercicio físico, pongámonos los zapatos para hacer deporte, agarremos nuestra botella de agua, el IPod y dejemos atrás la flojera , el sedentarismo, y a movernos se ha dicho.



Mi Blog Hispano: Maravillas Sanadoras de la Linaza


Maravillas Sanadoras de la Linaza

Hace unos días estuve leyendo sobre  las bondades y propiedades de algunos alimentos naturales y como, el consumo de estos beneficia en gran manera nuestra salud. Tener una alimentación balanceada  permite que nuestro cuerpo tenga todo lo que necesita para tener un buen funcionamiento. Con un ritmo de vida acelerado, como el que la mayoría de nosotros tiene,  a veces, no tenemos la oportunidad de escoger adecuadamente lo que consumimos  y esta es la causa de muchas enfermedades y malestares que nuestro cuerpo tiene que enfrentar.

Es importante saber que existen algunos alimentos o elementos que podemos incluir en nuestra dieta diaria, que pueden colaborar con nuestro bienestar físico. A continuación voy a compartir con ustedes los cosas interesantísimas que aprendí sobre: La Linaza.

Linaza

Este sencillo grano proveniente de la planta del lino, tiene comprobados efectos beneficiosos para el organismo, actuando sobre muchas enfermedades. Estudios señalan que la linaza contiene 27 elementos identificables como anticancerígenos. También se ha visto que al consumirla con regularidad la piel se suaviza y mejora problemas como la psoriasis y el eczema. También es muy utilizada para  reducir inflamaciones en enfermedades como la artritis reumatoide, para ayudar con problemas de estreñimiento, pero además esta confirmado que contiene niveles Fito estrógenos, que es un componente asociado con los problemas derivados a la  vejez.

La linaza contiene tres grupos de nutrientes importantes que poseen propiedades sanadoras: los ácidos grasos esenciales Omega 3, los líganos y la fibra soluble e insoluble. He aquí las propiedades de cada uno:

Omega-3: La linaza es una de las Fuentes mas ricas en este acido graso esencial, importante para la buena salud, el crecimiento y desarrollo infantil, y primordial en la formación del sistema nervioso. Se dice que previene también las dolencias cardiovasculares.

Lignanos: Son Fito estrógenos que tienen un papel importante  en la prevención de ciertos cánceres hormonales, como los de la próstata en el hombre y los de seno en las mujeres.

Fibra: Contiene más fibra que algún otro tipo de grano. Un cuarto de taza de semillas de linaza tiene 10 gramos de fibra de tipo soluble e insoluble.

Propiedades

Ayuda a la limpieza intestinal/Previene el riesgo de enfermedades cardiovasculares/Favorece el equilibrio hormonal (excelente aliada en la menopausia)/Por contener grandes cantidades en fibra dietética es ideal para bajar de peso/Previene el cáncer de colon, y es eficaz en tratamientos para la gastritis y la acidez estomacal/Es ideal para problemas de la piel/Proporciona vitalidad y energía.

¿Como tomarla?

Se recomienda tomarla a diario. Puede encontrarse de dos maneras: molida o en grano. La cantidad que se aconseja es dos cucharaditas de semillas molidas en la mañana y dos en la tarde. Pueden mezclarse con jugos de frutas, sopas, cereales o yogurt; también se puede rociar sobre fruta o ensalada. Se debe conservar en un sitio fresco para mantener todos sus nutrientes.



Mi Blog Hispano: Dulce Primavera


Dulce de Chocolate y LecheEstamos en plena Primavera y este tiempo del año nos invita a compartir y a festejar. Primavera nos advierte que pronto llegan las vacaciones, los paseos, graduaciones y muchos momentos y oportunidades para ser felices y reír. Y para que sean aun mas dichosos quiero compartir con ustedes  hoy, una receta que a mi me hace agua la boca.

Dulce de Chocolate y  Leche
Para 6 Personas

Ingredientes:
2 Latas de Leche Condensada
2 Cajitas de Queso Crema
3 Cdas. de Gelatina sin sabor
1/2 Taza de Crema de Leche
1/2 Taza de Agua
1 Tableta de Chocolate de 175 gr.
1/4 de Taza de Crema de Leche

Instrucciones:
Calentar las latas de leche condensada en una olla con dos litros de agua hasta que se vuelva dulce de leche (dos horas aproximadamente, en una olla normal o una hora en una olla de presión).

Mezclar en la batidora el dulce de leche con el queso crema. Anadir la crema de leche  y la gelatina sin sabor previamente disuelta en agua fría y calentada en una olla aparte. Coloque la mezcla en un molde de gelatina y lleve a la nevera para que tome consistencia durante al menos 2 horas.

Disolver el chocolate en la leche y mezclar con la crema de leche. Voltear el envase con el dulce y servir junto con la crema de chocolate.



Mi Blog Hispano: Tacos al Pastor


Tacos al PastorPara los hispanos las reuniones familiares y la convivencia son muy importantes. Es por esto que cada ocasión es aprovechada al máximo para este fin. Cumpleaños, nacimientos, graduaciones, matrimonios, días festivos y hasta simplemente esos sábados o domingos en la tarde son motivo suficiente para organizar una buena comida, con mucha música, niños y alegría.

Para un dia como esos les traigo una exquisita receta de Tacos al Pastor que quiero compartir con ustedes para que se luzcan con los amigos y la familia!

Tacos al Pastor
Receta Para 6 Personas

Ingredientes:
20 tortillas de maíz medianas
1 Kg de lomo de cerdo
125 grs de chiles guajillos
2 chiles anchos
2 jitomates o tomates
vinagre
1/2 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 lata de jugo de piña
1 taza de piña fresca picada
sal a gusto
perejil, cilantro y cebollas picados finamente y sin mezclar
gajos de limones

Instrucciones:
Poner los chiles limpios a cocer en el vinagre, sacar los chiles cuando estén tiernos, retirar las semillas, las venas y los rabillos y reservar el fondo de cocción. Asar los tomates, pelar y reservar. Moler o licuar los chiles y los tomates con la cebolla, el ajo, se cuecen nuevamente hasta llevar a punto de ebullición, hay que mover de vez en cuando, retirar y agregar el zumo de piña y la sal.

Encender el horno y llevar a 200º C, cortar la carne en bistecs delgados y acomodar una rodaja untada con la salsa sobre otra en forma de trombo, dejar macerar un par de horas. Llevar a horno hasta suavizar, cortar en trozos pequeños, agregar la piña y hornear un par de minutos más. Hacer los tacos con las tortillas calientes y acompañar de perejil, cilantro, cebolla picada y la salsa picante.



Mi Blog Hispano: Madre


Madre…

Nuestra mejor amiga, compañera, el ejemplo a seguir, el apoyo incondicional, esa palabra llena de sabiduría que nos inspira y muchas veces nos corrige… Ese personaje; es nuestra Madre. A veces la gente dice que al crecer dejamos de necesitar a la madre y que ya nos podemos valer por nosotros mismos, pero yo pienso que la presencia de una madre siempre es importante y necesaria en cada etapa de nuestras vidas.

Algunos tienen la dicha de tener a su madre cerca, otros como yo por ejemplo, la tengo en un país lejano y otros desafortunadamente ya no cuentan con su presencia. No existe un día en mi agenda, en el que no extrañe a mi madre y en el que no la recuerde. Mi mamá en particular, es un gran ejemplo de fortaleza y de fé, sola levanto una familia de 5 hijos, dándonos siempre el mejor ejemplo y guía. Hoy día somos hombres y mujeres de bien, recordando siempre el sacrificio y la entereza con la que ella nos levanto.

“La más bella palabra en labios de un hombre es la palabra madre, y la llamada más dulce: madre mía” así dijo el famoso escritor Kamil Gibran. Al leer esto me dí cuenta que de en  verdad no es necesario escribir un párrafo completo para expresar cuán valiosa es esa mujer para nosotros. Sencillamente, las palabras se quedan cortas. Sólo el decir MADRE es suficiente para exaltar a esa mujer maravillosa y a la vez es suficiente para dar gracias  por la brillante idea de crear ese ser tan especial. Madre,  más que joyas preciosas te mereces todo el amor del mundo.



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