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Mi Blog Hispano: Dulce Primavera


familiaMe encanta cuando llega la primavera porque en este tiempo siempre comienzan los planes de tener frecuentes reuniones con familiares y amigos. La naturaleza se cambia de atuendo y podemos admirar el paisaje vestido de flores con muchos colores, el hermoso sonido del canto de los pájaros y diversos olores que perfuman el ambiente.

Para mí la primavera es como una fiesta, con mucha gente sonriendo, música, colores, fragancias y por supuesto; algo que a todos nos encanta que son los sabores. Durante los fines de semana en este tiempo, ya que el clima usualmente está fresco, no faltan las reuniones al aire libre para hacer carne asada, ensaladas, comer muchas frutas, aguas frescas y pasar el tiempo divirtiéndonos en grande. Quiero compartir con ustedes mi receta de ensalada de frutas que usualmente preparo con mucho cariño durante la primavera.

Ensalada Dulce Primavera
Para 8 Personas

Ingredientes:
2 Plátanos (o Bananas) grandes, pelados y rebanados.
1/4 de Kilo de Moras azules
1/2 Kilo de Fresas picadas en trocitos
1 Limón (jugo)
2 Cucharadas de miel
1/3 Taza de Piñones

Instrucciones:
Mezcla los plátanos, manzanas y moras. Coloque la miel y el limón, y revuelve para que aderece las frutas. Coloque los piñones y enfríe en el refrigerador por 15 minutos antes de comer.

No olvides esta primavera de disfrutar de la naturaleza, aprovecha para salir y hacer ejercicios o simplemente caminar. Respira el aire fresco, saluda al vecino, contempla el azul hermoso del cielo y si llueve, admira la lluvia como esa bendición de Dios que alimenta la tierra para que nazca la primavera.



Mi Blog Hispano: Importancia de Controlar los Trigliceridos Altos


HispanicBlog_031054_228x173Los trigliceridos son un tipo de grasa presente en el torrente sanguíneo y en el tejido adiposo. Un exceso de este tipo de grasa puede contribuir al endurecimiento y el estrechamiento de las arterias. Cuando los trigliceridos están altos, se aumenta el riesgo de tener un ataque al Corazón o un derrame cerebral. También se pueden producir enfermedades como la diabetes,  la obesidad, la insuficiencia renal o el alcoholismo. Con frecuencia, la elevación de los trigliceridos ocurre al mismo tiempo que el aumento de los niveles de colesterol, que es otro tipo de grasa.

Recomendaciones para controlar los trigliceridos altos:

  • Evitar consumir más calorías de las que quemas. Evita los alimentos azucarados (sodas, productos horneados, dulces, yogurt con sabor y helados), y los alimentos ricos en grasas saturadas, como el queso, la leche entera y la carne.
  • Identifica los azucares añadidos en las etiquetas de los alimentos. Busque consumir productos con azúcar morena, jarabe de maíz y evite aquellos que terminan en las palabras “osa”, como fructosa, glucosa, lactosa, sacarosa, jugos concentrados de frutas, jarabe de caña, caña de azúcar, miel, azúcar de malta, melaza.
  • Procura comer más fibra porque esto ayuda a disminuir los niveles de trigliceridos. Estos alimentos pueden ser: cereal dulce, ensalada con verduras, arroz integral en lugar de papas y pasta.
  • Elige alimentos que naturalmente contienen grasas mono y poliinsaturadas (Grasas buenas): aguacates, nueces, pollo sin piel, aceite de canola y aceite de olive. Evita las grasas trans, que se encuentran en muchos alimentos procesados: papas fritas, galletas, pasteles, queso, mantequilla y productos horneados.
  • Prefiere el pescado a las carnes rojas. Los Omega–3, que son buenos para el corazón, pueden ayudan a disminuir tus niveles de trigliceridos. Consume pescado, por lo menos dos veces a la semana: atún, sardinas y truchas son ricos en Omega-3.
  • Reduce el consumo de alcohol, pues es una causa de niveles altos de trigliceridos. Eso equivale a más de una bebida al día para mujeres y dos bebidas al día para los hombres.
  • El exceso de peso, especialmente alrededor de la cintura, aumenta los trigliceridos. No debe ser una reducción dramática, pequeños cambios pueden hacer descender drásticamente los trigliceridos.
  • Hacer ejercicios y estar en forma hace que bajes los niveles altos los trigliceridos. Procura hacer 30 minutos de ejercicios, cinco días a la semana.
  • Utiliza productos lácteos bajos en grasas.
  • Coma cereales de grano entero.

Espero que estas sugerencias sean útiles para tener una vida más saludable y evitar



Mi Blog Hispano: El Valor de Pensar en Positivo


Mi Blog HispanoEstaba conversando con una amiga y compartiendo acerca de lo increíble y determinante que es nuestro pensamiento. Hablamos de las ventajas de tener un pensamiento positivo y de lo importante que es saber controlar el negativismo que tanto nos influencia y nos dirige hacia el fracaso. Quizás es fácil decirlo, pero del dicho al hecho hay mucho trecho como decimos, y poner el negativismo a un lado tiene su trabajo.

Una cosa que he aprendido para no ser negativa, y es saber reconocer cuando un pensamiento no es positivo y al hacerlo trato de analizarlo, encontrar sus causas y buscar las soluciones. A veces me doy cuenta que no es tan importante, o que no es negativo sino positivo y que es mi predisposición  la que lo está clasificando como negativo. Analizar y solucionar es la clave.

Reprogramar nuestra mente  a pensar en positivo, rodearte de personas que te puedan aportar buenas experiencias e impulsarte a tener una vida mejor. Decidir cada mañana que lo mejor está por suceder y ser agradecidos nos hará tener una mejor vida. Es tan fácil hacer lo negativo más grande y darle más importancia que valorar esos pequeños y grandes detalles tan importantes que Dios y la vida nos regalan cada día.

Cuando tenemos esas temporadas en nuestras vidas en las que todo lo vemos oscuro y negativo, me gusta hacer un ejercicio que siempre me ayuda a visualizar mejor la situación y a cambiar mi actitud hacia el momento que estoy viviendo. El ejercicio es sencillo, y es simplemente apartarme a un sitio tranquilo con un papel y un lápiz, y hago dos columnas y en una escribo todo lo bueno que tengo (Dios, vida, salud, familia, casa, calefacción, trabajo, transporte, iglesia, amigos, libros, música, alimento, paz, seguridad, libertad, tengo el amor de mucha gente, flores, cielo, aire…. Tengo tantas cosas buenas en mi vida) del otro lado escribo la columna de lo negativo (deudas, problemas, poco tiempo libre, stress, debilidades…), usualmente me toma más tiempo pensar para completar este lado de la columna, y cuando lo analizo todo esto tiene solución y no es tan grave ni es tanto como yo pensaba…

Tener una actitud positiva te beneficiara a ti y también a los que te rodean, así que te voy a dar unos tips que yo uso y me han dado buenísimos resultados para pensar positivamente: Enfócate en el presente porque con el pasado y el futuro no podemos hacer nada, usa un lenguaje positivo (las palabras tiene mucho poder), no trates de ser perfecto (dale espacio a los errores porque de ellos aprendemos), intenta, aprende, atrévete, disfruta, da las gracias, sonríe y sobre todo acuérdate en enfocarte en lo positivo. Cada mañana cuando me levanto y hablo con Dios y le agradezco por un nuevo día, le digo a Él y a mí misma “Hoy va a ser un gran día”.



Mi Blog Hispano: Celebrando la Amistad


Hispanic BlogA propósito del Dia de San Valentín o del Dia de la Amistad, hoy quiero compartir con ustedes una de las cosas que considero más valiosas en mi vida, una de esas cosas que no tiene precio, ni tiempo ni espacio y esos son mis amigos. Estudiando estos últimos días acerca de la Cultura Hispana, uno de los elementos más relevantes que nos caracterizan, es la familia y otro es que somos muy amistosos y pensándolo bien una cosa es sinónimo de la otra, como leí por allí, que los amigos son la familia que escogemos.

Tener amigos no sólo nos hace más felices, ya que tenemos a alguien con quien compartir alegrías, aventuras y travesuras, sino que también es saludable, porque los amigos nos ayudan a liberar el stress, nos escuchan, y nos llenan de energía positiva. Tener buenos amigos, fieles, leales y sinceros nos ayuda a no sentirnos solos y a saber que en cualquier situación tendremos allí, a alguien con quien compartir y en quien confiar.

Mis amigos, están dispersos por todo el mundo y es increíble ver que a pesar de las distancias y del tiempo, las amistades verdaderas se conservan intactas y son sentimientos inquebrantables. Esas amistades que han sido a prueba de fuego, son las que llenan mi corazón y cuando pienso en ellas son como piedras preciosas que atesoro con todo mi amor.

Tengo amigos de todos los estilos, edades, tipos, amigos que son totalmente diferentes a mí, eso también es el poder de la amistad; aceptarnos, respetarnos, cuidarnos y protegernos a pesar de nuestras diferencias y condiciones. Para mí es importante que en la amistad exista sinceridad, lealtad, confianza y respeto. Los verdaderos amigos se alegran y celebran los triunfos y también lloran y se entristecen en las desventuras. Un buen  amigo no juzga ni critica negativamente, pero corrige y reprende cuando es necesario. Un verdadero amigo te protege y como dice dice la Biblia, es como hermano en tiempo de angustia.

A veces, como amigos es necesario sólo estar allí, y con nuestra presencia es suficiente. Otras veces, debemos sólo escuchar sin emitir ninguna opinión. Otras veces, debemos interceder y defender a nuestros amigos. La amistad es una arte, lleno de hermosura y amor. Tengo diferentes amigos, que me han acompañado en distintas etapas de la vida, cada uno de ellos tiene valor y un lugar especial e irreemplazable en mi corazón.

Vine a este país hace algunos años, y traje poco equipaje para comenzar una nueva vida, pero a mis amigos me los traje como equipaje en mi corazón, y sé que vaya donde vaya, ellos irán conmigo. En esta nueva etapa de mi vida, he encontrado amistades valiosas y le doy gracias a Dios porque mis amigos alegran mi corazón. ¡A celebrar cada día la Amistad!



Mi Blog Hispano: Una Vida Saludable


Mi Blog HispanoLa vida es el mejor regalo que cada uno de nosotros ha recibido, cuando meditamos o hacemos un balance de la forma en que vivimos, debemos siempre tomar en cuenta que hay ciertos elementos que no debemos obviar en nuestra forma de llevar la vida cada día, para así hacer de este fabuloso obsequio algo bueno y agradable.

Muchas personas piensan que tener una vida saludable sólo incluye la salud física, pero es muy importante que en este concepto de “Saludable”, también se sume la salud mental y espiritual. Deseo compartir con ustedes mi lista de esas cosas que no deben faltar en mi cotidianidad para darle ese sabor y ese color que necesito, para tener una vida saludable y feliz.

  • Una buena Alimentación y atención a la salud. (Comer de forma balanceada y más natural). Tomar mucha agua.
  • Crecer en mi vida espiritual, conocer más a Dios, imitarlo, agradecerle, adorarlo, confiar en Él y compartir con otros acerca de Él.
  • Evitar las quejas y tener los ojos más abiertos a ver las bendiciones que hay alrededor.
  • Dedicarle más tiempo a la familia, compartir alegrías y tristezas, escucharnos, mirarnos, abrazarnos.
  • Ahorrar, pagar deudas, vivir en base a un presupuesto, establecer metas económicas.
  • Estar más tiempo conmigo misma, pedir perdón, perdonar y perdonarme a mí misma…Arrepentirme de mis errores.
  • Dormir más, meditar, respirar, caminar y hacer Zumba.
  • Escuchar más música y bailar. Sonreír y reír a carcajadas de vez en cuando. Soñar más.
  • Ir al cine. Leer incansablemente.
  • Decorar mi casa, darle color y vida. Tener siempre flores y que huela a vainilla con canela.
  • Viajar más. Contemplar amaneceres, atardeceres, la lluvia, las estrellas y los arcoíris…
  • Enfocarme en el estudio, a nivel profesional, intelectual y espiritual…Crecer, profundizar y alcanzar.
  • Ser más fuerte y determinada. Buscar ayuda cuando la necesite. No tomarme las cosas de forma personal y aprender de cada experiencia vivida.
  • Valorar y cultivar las personas a mi alrededor que son valiosas. Confiar y demostrarles mi afecto. Dar Gracias.
  • Desechar lo malo, decir que no sin remordimiento a las cosas que no me gustan, a las personas negativas y toxicas y a las situaciones que nos roban la paz.
  • Ayudar más al prójimo. Cuando y como sea posible.

Te invito a que escribas tu lista, estoy segura que tendrás algunas cosas en ella, diferentes a la mía, eso es lo interesante de la vida. Me divertí mucho escribiéndola y reflexionando sobre algunos puntos en ella. Seria buenísimo poder leer las suyas… ¡Les deseo a todos una vida saludable!



Mi Blog Hispano: ¡Preparándonos para hacer ejercicios!


Preparándonos para hacer ejerciciosEn casi todas las listas de nuestras resoluciones de Año Nuevo, se encuentra el perder el peso que ganamos a lo largo de las festividades navideñas. Todos  prometemos comer menos y más saludable y por supuesto, hacer más ejercicios,  que a veces se traduce en caminar o correr.

Expertos advierten que no hay ejercicio que valga si no hay una buena dieta que lo acompañe. Si esta, es una de sus decisiones a poner en práctica en este nuevo 2014, aquí voy a compartirles ciertos alimentos que le ayudaran a aliviar los dolores de las articulaciones, que quedan como consecuencia de practicar cualquier actividad física. Según nutricionistas, hay una sustancia llamada “Sulfato de Glucosamina”, que se encuentra presente en el líquido que rodea las articulaciones. Este se elabora de manera comercial a partir de las conchas de los mariscos. El cuerpo la usa para  producir una variedad de otras sustancias que están involucradas en la formación de tendones, ligamentos, cartílago y el líquido espeso que rodea las articulaciones. Este se utiliza para la artritis. Debe ingerirse con precaución, especialmente las embarazadas y lactantes, personas que padecen asma, diabetes e intolerancia a los mariscos. Esta sustancia no alivia el dolor pero si desinflama, lo que mejora las dolencias de las rodillas.

Entre otros alimentos, recomendados para calmar los dolores en las articulaciones,  tenemos: Frutos secos como las Almendras, las cuales concentran una gran cantidad de magnesio, que mantiene y repara células y tejidos. El Salmón, que contiene gran cantidad de vitamina D, que ayuda a una mejor absorción de calcio en los huesos y en las articulaciones. El Jengibre, cuya raíz tiene propiedades antiinflamatorias que previenen las molestias.

También vegetales como espinacas y el brócoli, ayudan a fortificar las articulaciones. Las Sardinas, como muchos otros pescados, son ricas en Omega 3, que reduce una posible inflamación en las articulaciones. También las semillas de Linaza, además de ser ricas en Omega 3, evitan el envejecimiento prematuro de las articulaciones. Los Cereales integrales, en especial la avena, contienen grandes cantidades de silicio, el cual mejora la elasticidad de los tendones, dad su acción en la producción de colágeno y elastina.

Las ciruelas pasas, contienen altas cantidades de polifenoles que ayudan a restaurar la estructura del hueso y aumentan los índices de formación de tejido óseo. La cebolla y el ajo contienen aceites esenciales sulfurados muy volátiles, beneficiosos para las articulaciones, así como, el aceite de oliva que mantiene las articulaciones lubricadas y en buen estado.

Espero que estos tips le ayuden a prevenir los dolores y puedan recibir este nuevo año cargados de energía y buena salud.



Mi Blog Hispano: Tiempo de Navidad


Para nuestra cultura Hispana la Navidad es una celebración predominantemente religiosa. Celebrar la Navidad, más que un día es toda una temporada de fiestas. En nuestra cultura Hispana Navidad es una temporada donde dedicamos un tiempo muy íntimo a nuestras familias.

Las Posadas,  es una tradición que compartimos con otras culturas Hispanas. Posada significa literalmente un lugar de descanso y reposo. Es la historia del viaje de Nazaret a Belem que hicieron Jose y María buscando “Posada”. Esta tradición se celebra en grupos de personas viajando de casa en casa a través de la comunidad pidiendo “Posada”. Los de la casa tienen que rehusar darles “Posada” hasta que lleguen a la última casa donde son invitados a entrar y compartir tamales con chocolate. Este ritual se celebra por nueve días (Diciembre 16-24). Algunas otras tradiciones importantes durante esta época son; “La Misa de Gallo” y “Las Pastorelas”

En México se celebra  esta época reunidos con la familia y amigos cantando y tocando villancicos Navideños. Algunos de los más populares son “El niño del tambor” y “Blanca Navidad” Por lo regular se quiebra una piñata durante la fiesta de la “Posada”.

La  Navidad en México está llena de “sabor”. Esto se refleja en la tradicional comida Navideña. Las bebidas típicas Navideñas son: Atole, chocolate caliente y ponche Navideño. El famoso atole, es una bebida hecha a base de masa, fécula de maíz, leche, agua, azúcar, canela, vainilla, fresa o sabor de chocolate. El chocolate caliente es perfecto para tomarlo acompañado con los buñuelos. Usualmente las madres o abuelas son las que se encargan de preparar estas deliciosas comidas y bebidas.

Cuando llega este tiempo de Navidad, se siente un aire diferente en el ambiente ya que es tiempo de decorar, tiempo de fiestas y alegría, ya que muchas veces también significa tiempo de encuentros familiares y vacaciones.

Lo más importante en Navidad es recordar la verdadera razón de celebración de este tiempo, para mí,  es tiempo dar gracias ya que hace más de dos mil años recibimos el mayor regalos de todos.

¡Les deseo una Feliz Navidad rodeados de amor y salud!



Mi Blog Hispano: Medidas A Tomar En Endidas A Tomar En El Invierno


Hispanic BlogCon la llegada del invierno no solo llega el Día de acción de Gracias y la la Navidad, sino también las bajas  temperaturas, la lluvia  y la nieve. Durante este tiempo es fácil enfermarnos, aumentar de peso y hasta nuestro estado de ánimo cambia ya que algunos por la falta de sol tienden a deprimirse.

Para sobrellevar estos malestares les traigo algunos consejos que he tenido que aprender estos últimos tiempos:

  1. La Higiene es clave
    • Las bajas temperaturas causan resfríos y gripes y en estos tiempos la posibilidad de contagio es mayor, también esto sucede porque los ambientes son más cerrados y la ventilación no es posible. Es importante lavarse las manos frecuentemente ya que esta es la mejor forma de evitar el contagio. También es recomendable taparse la boca cuando se estornuda o se tose,  para evitar propagar los gérmenes.
  2. Extra precaución en el hogar
    • En estos tiempos es cuando más accidentes de incendios ocurren en el hogar, ya que se usa más la calefacción, se tiene la chimenea encendida y el uso de velas. Hay más riesgos de intoxicación por el monóxido de carbono y la combustión en el hogar, así que, es importante  que usted contrate a un especialista para que haga las debidas revisiones de estos equipos y evitar una desgracia.
  3. Cuidado con los cambios de temperatura
    • Los extremos de temperatura son peligrosos, asegúrese de siempre tener un abrigo al alcance y también que la calefacción de su auto este en buenas condiciones. Si se sufre de un cambio de temperatura brusco y no se está preparado se puede pasar un muy mal rato.
  4. No desatender la protección solar
    • Los rayos de sol pueden quemar la piel durante esta época del año, especialmente para aquellos que practican deportes invernales o al aire libre o en lugares con alto reflejo de los rayos del sol (como agua y nieve). Por eso, es necesario aplicar protección solar con altos índices de protección UV (ultravioleta) en las zonas de la piel que no se encuentren cubiertas por la ropa.
  5. Aumentar la ingesta de vitaminas
    • Para combatir los malos efectos del invierno es necesario aumentar la ingesta de vitaminas A, C Y D mediante los alimentos apropiados (cítricos, verduras de hoja, lácteos, etc.). La vitamina A evita la resequedad del cutis y las grietas en los labios. Por su parte, la vitamina C ayuda a aumentar las defensas y a prevenir resfríos.
  6. Cuidar el estado de ánimo
    • Los meses de frío representan para muchos tiempos de estrés y de tristeza. De hecho, algunas personas son diagnosticadas con el denominado Trastorno Afectivo Estacional. Por eso, es importante mantener una actitud y una disposición mental positiva. Por otro lado, resulta de gran ayuda descansar y dormir en un ambiente agradable y con temperatura adecuada.


Mi Blog Hispano: Gracias!


GraciasGracias…

Ya pronto nos acercamos al día de Acción de Gracias y estaba acordándome de algo que leí sobre la importancia de las las gracias, Dicen las estadísticas que cada día damos las gracias más de veinte veces. Las damos cara a cara, por teléfono, por correo electrónico, mensajes de textos.… Muchas veces lo hacemos de forma automática, sin casi darnos cuenta. La pregunta es: ¿cuántas de estas veces somos capaces de mostrar de verdad gratitud? Empezar a agradecer es clave “Solo un exceso es recomendable en el mundo: el exceso de gratitud” (Jean de la Bruyère)

Hay una gran diferencia entre dar las gracias y mostrar nuestro agradecimiento. Dar las gracias es una respuesta espontánea, automática, un convencionalismo social que por educación y por cordialidad hacemos cotidiano. Es una expresión que ante algo que han hecho por nosotros estamos dispuestos a responder.

Mostrar nuestro agradecimiento va mucho más allá de pronunciar la palabra mágica “gracias”: es mostrarle a la otra persona que realmente valoramos y apreciamos lo que ha hecho por nosotros o lo que nos ha dado. Y en esto los convencionalismos no ayudan.

Para demostrar nuestra gratitud a otros, es necesario que los hechos o actos vayan mas allá de lo que pueden decir las palabras. Es una actitud que demuestra que ese gesto o acción que la otra persona tuvo para con nosotros, tiene un espacio especial en nuestro corazón.

Yo pienso que una persona agradecida abre las puertas a las buenas acciones de los que la rodean, una persona agradecida muestra humildad y le da valor a los otros. Una persona agradecida es una persona positiva que alumbra y llena de energía y buena vibra a todos los que la rodean.

No te olvides cada mañana agradecer a quien te dio la vida, agradecer por un día mas, por la salud, por el trabajo, por la familia; por todas y cada una de las cosas que tenemos. Hoy doy las gracias por tener la oportunidad de cribir y poder comunicarme ya que es  una de las cosas que mas me gusta en la vida.



Mi Blog Hispano: Sopa De Frijol


Hispanic BlogOtra Sopa Buena para el Alma…

Por allí dicen que la sopa de pollo es buena para el alma y eso es muy cierto, nada como una suculenta sopa de pollo para levantarnos el alma, el ánimo y ayudarnos a recobrar energías y buenas vibras; especialmente si esa sopita estaba hecha por mi mamá o mi abuelita cuando estaban cerca de mi.

Hace unos días con estos cambios de clima, sentí como que me faltaban las fuerzas y recordé una receta que recientemente había leído en “Selecciones – de Reader Digest”, mi revista favorita de todos los tiempos. No era precisamente de pollo, pero se me antojó y decidí cocinarla. Les cuento que esta “Sopa de Frijol” me quedo exquisita y no sólo recuperé las fuerzas sino la alegría al comerla. Así, que hoy decidí compartirla con ustedes, porque sé, que se avecina la temporada de la gripe y de las alergias. Espero que les guste y les ayude a sentirse tan bien como yo.

Sopa de Frijol
Para 5 Personas

Ingredientes:
4 tazas de frijoles negros, cocidos y escurridos
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla, picada finamente
2 tallos de apio, cortados delgados
3 tomates sin las semillas y picados en cuadritos
2 chiles chipotles secos, en rodajas
2 hojas de epazote
2 cucharadas pequeñas de consomé de pollo en polvo
Sal y pimienta al gusto
2 tazas del liquido donde se cocieron los frijoles
4 tazas de caldo de pollo (1 Litro)
3 chiles chipotles secos, remojados en agua caliente y escurridos
1/2 taza de cilantro picado
Limones para acompañar

Instrucciones:
Calienta el aceite, fríe la cebolla y añade el apio; deja cocinar hasta que se doren ligeramente. Agrega la mitad de los frijoles, los tomates, lo chipotles en rodajas, el epazote y el consomé; deja cocinar por 3 minutos mas. Deja reposar.

Licua el resto de los frijoles con el liquido donde se cocieron y los chipotles  remojados, agrégalo a lo que preparaste anteriormente. Agrega el caldo de pollo y deja cocinar hasta que hierva.

Al servirla acompáñala con cilantro y limón y a sentirte mejor!



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