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Mi Blog Hispano: Un Viaje de Mil Millas Comienza Con el Primer Paso


Un Viaje de Mil Millas Comienza Con el Primer Paso“Un viaje de mil millas comienza con el primer paso.” Esta frase es muy común, y quizás la ha escuchado antes. Es una cita dada por un famoso filósofo y poeta de la China llamado Lao-Tse. Con esta cita quiero introducirme a ustedes, amigos queridos, de nuestra tienda de Brookshire’s.

Este es mi primer paso. Mi primer paso hacia una nueva experiencia, una nueva carrera, y una gran oportunidad de trabajar y ayudar a mi bella comunidad hispana.

Mi nombre es Rubi, y soy la nueva coordinadora del mercadeo multicultural para esta gran compañía de Brookshire Grocery Company. Llevo casi cuatro años trabajando para Brookshire’s en otras áreas, pero estoy muy contenta y agradecida de ahora poder trabajar en esta área junto a mi comunidad y mi gente latina. También me presento ante ustedes como la nueva bloguera. Por medio de este blog estaré compartiendo temas de familia, de comida, recetas, hablaremos del balance de vida personal y laboral, de salud, educación, en fin “de todo un poco”. Mi queridísima amiga, Ivette, escribía este blog y ahora ella se dedica a trabajar con niños y niñas ayudándolos a desarrollarse emocionalmente, académicamente, y espiritualmente. Gracias Ivette, por tu gran corazón y por lo que haces con nuestros niños de la comunidad.

Soy originalmente de Tyler, Texas. Aquí me crié y pase toda mi niñez. Mis padres son inmigrantes Mexicanos, de Guerrero y de San Luis Potosí, y me siento extremamente orgullosa de ellos y sus raíces, de las enseñanzas que me dieron, y de la cultura en que me criaron. Así mismo, es mi anhelo inculcarles a mis dos pequeñas hijas (6 y 11 años) las mismas enseñanzas que tuve yo, esperando que algún día ellas también sientan el mismo agradecimiento conmigo.

Cambiando de tema un poco, quiero hacerles saber lo mucho que me encanta la comida Mexicana. Sera porque creciendo, mi madre siempre nos hacía de comer esos deliciosos platillos mexicanos de carne en salsa roja, o en salsa verde, enchiladas, chiles rellenos, pozole, hasta sopas de fideo, arroz, frijoles charros, ¡que delicia! Al llegar de la escuela corríamos hacia la casa y olíamos esas aromas de la mezcla de sazones que mi mama usaba. Nos sentábamos a comer todos. Y la mayoría de veces no solo comíamos mis padres, mis hermanos y yo, también se venían mis primos, mis tíos, y mis tías. Esto era, y sigue siendo, realmente una maravillosa parte de mi cultura hispana, ¡comer juntos y deleitarse entre familia!

Después de recordar eso, siento hambre y estoy feliz de que se acerca mi hora de almuerzo. Quizás me voy a casa de mi mama para ver que platillo rico está cocinando para esta hora, ya que aun con los varios años que han pasado, su comida sigue siendo deliciosa. Bueno, aquí les va una receta de una riquísima salsa que hace mi mama…

Salsa de Chile Guajillo
(Hace como dos tazas y media de salsa)

Ingredientes:
2 jitomates grandes
4 chiles guajillo
1 diente de ajo, bien picadito
1/4 de cebolla, bien picadita
1/2 taza de agua, o más si desea
Sal para darle sabor

Instrucciones:
Ase los jitomates y pélelos.

Ase los chiles guajillos.

Enjuague los chiles guajillos, y retire las semillas y las venas del chile. Meta el chile en la licuadora.

Agregue todos los otros ingredientes a la licuadora. Licuar todo hasta que la textura sea tersa y homogénea. Tomará un color rojo bastante intenso.

Sírvela en tacos, o en tu platillo favorito.

¡Espero que la disfruten!



Mi Blog Hispano: Recetas para el Regreso a la Rutina


Recetas para el Regreso a la RutinaSe acabaron las vacaciones y estamos de regreso a la rutina de las clases y del trabajo. Siempre este tiempo es emocionante porque regularmente tenemos historias y experiencias que contar de lo que se hizo durante las vacaciones. También está la alegría de los nuevos comienzos, estreno de uniformes, útiles escolares y conocer amistades y maestros nuevos.

A veces nos cuesta agarrar la onda de levantarnos temprano, de los horarios y las tareas, por eso estos comienzos a veces toman su tiempo en acostumbrarnos a los nuevos ciclos. Una de las cosas que también se hacen difíciles es comenzar a preparar recetas fáciles y nutritivas ya que no contamos con el mismo tiempo que teníamos durante las vacaciones de inspirarnos en preparar platillos elaborados. Es importante tomar en cuenta que las recetas deben ser balanceadas, económicas y rápidas de cocinar.

Les voy a compartir una de mis platos favoritos para compartir con mi familia en estos tiempos de corredera, tráfico y eventos escolares.

Receta de Ensalada de Macarrones con Queso

Prepara un paquete de macarrones de queso “Macaroni & Cheese dinner” (7 ¼ oz), tal cual como lo indica el paquete. Mientras hagas la pasta mezcla ½ taza de mayonesa con la mezcla de la salsa de queso del paquete en un tazón grande, caliéntalo por 20 segundos en el microondas en potencia alta y revuélvelo muy bien. Ponga la pasta en un colador y escúrrala, luego coloque la mezcla de mayonesa y revuélvala muy bien. Colóquele tres huevos duros picados en cuadritos, un pimentón grande, dos tallos de apio y tres cebollas picaditas en trocitos pequeños. Coloque en el refrigerador por lo menos una hora antes de servir o puede hacerla desde el día anterior y así ya estará lista para cuando regreses del trabajo o la escuela.



Mi Blog Hispano: Escuchar los mensajes de tu cuerpo


Escuchar los mensajes de tu cuerpoSiempre he sido una persona muy positiva y activa, encantada de vivir y disfrutar la vida, aprender, estudiar, pasear, trabajar, en fin me fascina estar en movimiento. Hace unos años mi ritmo normal comenzó a disminuir, comencé a tener frecuentes dolores de cabeza, a sentirme fatigada, cansada, un poco desconcentrada porque no dormía bien, me sentía triste, deprimida, mi cabello se estaba cayendo muchísimo, mi visión también estaba borrosa y mi ciclo menstrual comenzó a ser irregular.

Los cambios comenzaron a afectar mi vida en general, y esto comenzó a llamarme la atención porque yo sabía que algo no estaba correcto conmigo. A veces pensaba que lo que me sentía era normal y causado por el stress que todos tenemos en lo cotidiano. Cuando tuve la visita anual con mi médico general le comenté lo que me pasaba y no le dio mayor importancia, así que estuve sintiendo estos síntomas por más tiempo. Luego visité a mi ginecólogo para tener mi examen regular, me hicieron un eco abdominal y se dieron cuenta que tenía quistes en mis ovarios y que había que sacarlos porque estaban grandes, es decir que tenían tiempo que no funcionaban bien y era por esto que yo estaba sufriendo todos estos síntomas horribles.

Luego de tener la cirugía para extraer mis ovarios, es que he podido entender que los síntomas que había sufrido estos últimos años tenían que ver con eso. Ya estoy consciente de lo que me siento y por qué, y esto me ha ayudado muchísimo a entender y a tomar medidas para cada uno de los malestares que son consecuencia de no tener mis ovarios funcionando y generando las hormonas necesarias para que todo trabaje como es debido.

Lo que quiero compartir es que es muy importante estar atentas a los mensajes de nuestro cuerpo porque cada una de las respuestas y síntomas que tenemos que no sea normal; siempre tiene un motivo y es importante que los descubramos cuanto antes para poder tratarlos y corregirlos y así evitarnos consecuencias negativas en nuestra salud física y emocional. De esta experiencia aprendí que no debemos quedarnos nunca con una sola opinión si no estamos conformes con ella y si sabemos que algo no anda bien. Escuchemos a ese sexto sentido que tenemos e insistamos en conseguir la ayuda que necesitamos. Recordemos que la vida es bella y nuestro cuerpo es un regalo de Dios que necesita ser cuidado y esta debe ser una de las prioridades de cada día.



Mi Blog Hispano: Disfrutando la Vida


Disfrutando la VidaYa se terminaron las vacaciones y este año me tocó compartir con familia y amistades a las que no veía desde hace mucho tiempo. Para mí este tiempo de reencuentro, descanso y paseo fue realmente importante porque cuando regrese sentí que estaba recargada de energías positivas, de cariño y lista para soñar y planear próximas aventuras.

Estos tiempos cuando nos salimos de lo cotidiano y cuando hacemos lo que nos gusta y nos rodeamos de cosas queridas, son las oportunidades que nos inspiran y nos llenan el espíritu. En las vacaciones podemos leer, escuchar música, ver paisajes, dormir, en fin, hacer todo eso que nos encanta y que regularmente dejamos a un lado por falta de tiempo.

Durante las vacaciones estrechamos lazos con nuestra familia cercana si tenemos la bendición de compartir este tiempo con ellas. La vida está construida de momentos y recuerdos y las vacaciones son esas oportunidades. Hoy quiero inspirarlos a comenzar a planear sus vacaciones del próximo año, a incluirlas dentro de sus planes si es que aún no están y ya verán como eso los ayudará a vivir con la ilusión hasta que llegue el día. ¡Es importante sacar espacios, fines de semanas, tardes y dedicarlos a disfrutar la vida!



Mi Blog Hispano: Dar Vida a los Días


Dar Vida a los DíasHace un tiempo leí una frase en Instagram del motivador norteamericano Brendon Burchard, que me llamó la atención y  me hizo meditar, su reflexión decía lo siguiente: “La tarea más importante es que le dé más vida a sus días. Esto no significa hacer cosas nuevas. Más bien significa hacer menos. Significa hacer espacio para pensar, caminar, comer, dormir, leer, amar, soñar”, luego de leer esto, he estado pensando al respecto y recapacitando acerca de cómo vivimos nuestros días.

Si nos preguntamos qué es lo más importante en nuestras vidas,  quizás todos vamos a tener respuestas diferentes, para unos será la familia, o la religión, para otros; la carrera profesional o  los estudios,  la belleza física, algunos sorprendentemente contestarán que el carro o la casa, otros más increíblemente dirán que la fama. A veces nos afanamos en conseguir cosas que pensamos que son lo más relevante, nos ocupamos de más, nos cansamos y nos  estresamos y al final del día no estamos conformes, ni felices.

Es tan cierto que las cosas que nos contentan y donde deberíamos enfocarnos son esas cosas sencillas como pensar y meditar sobre la vida y las cosas positivas. Caminar para descubrir nuevos lugares, visitar amistades queridas, ejercitar nuestro cuerpo y mantenerlo saludable… Que bendición poder recorrer caminos… Ni hablar de comer, degustar los riquísimos platillos y postres de diferentes lugares. Leer es una de los placeres de la vida, para viajar en el tiempo, conocer personajes, creer en Dios… Nada mejor que un buen libro…

Tiempo para amar. Quererte a ti mismo, a tu familia y tus amigos, y sobre todo demostrárselos. Recordar lo importante que es amar al prójimo !Nada más gratificante que dar amor! Y de acuerdo con la frase, nunca dejar de soñar. Yo también agregaría  dos cositas, tiempo para ir al cine y  cantar.

Así que, pongámosle vida a nuestros días y valoremos cada pequeña cosa y oportunidad que nos hace feliz.



Mi Blog Hispano: Receta de Chuletas de Puerco con Queso


Cena con la familiaQuiero compartir con ustedes esta riquísima receta que preparé para mi familia y todos quedaron súper contentos. Cada domingo luego de ir a la iglesia aprovechamos de pasar tiempo juntos ya sea visitando un restaurant que nos guste o comiendo juntos en la casa. Cuando comemos en la casa trato de experimentar con platillos nuevos y este último que probé fue muy fácil de preparar y además muy sabroso. Espero que les guste y recuerden que lo mejor de este platillo es disfrutarlo en familia…Ese es el ingrediente principal.

Receta de Chuletas de Puerco con Queso

Ingredientes:
6 Chuletas de Puerco
Sal y Pimienta
2 Dientes de Ajo Picados
1/4 de Cebolla Picada
1 Taza de Champiñones
1 Taza de vino Blanco Seco
1 Taza de salsa roja
200 g de Queso Oaxaca deshebrado

Instrucciones:
Espolvoree las chuletas con sal y Pimienta. Fríalas hasta que doren por ambos lados. Retírelas y colóquelas en un refractario. En la misma grasa,  fría el ajo, cebolla y champiñones hasta que se doren, luego agregue el vino y deje que se evapore. Incorpore el guiso y deje cocinar por alrededor de 8 minutos. Agregue este guiso a las chuletas y colóquele el queso por encima. Coloque en el horno precalentado a 200 grados solo para que el queso se derrita. ¡Buen Provecho!



Mi Blog Hispano: Feliz de Existir


Feliz de ExistirCada día que tenemos el privilegio de vivir es motivo de celebración y es por eso que es muy importante mantener siempre en mente el gran valor de poder despertar y levantarnos cada día. Acabo de celebrar mi cumpleaños número 45, y para muchas personas envejecer es causa de tristeza, se de gente  que se deprime cada vez que cumplen año,   pero realmente yo estoy feliz de estar en este punto en mi vida, donde le doy gracias a Dios por la salud, por los logros, por las victorias y las derrotas que me han dejado enseñanzas y me han ayudado a madurar y conocer la diferencia de lo que quiero y lo que no, y también, de lo que debo y de lo que no se me ocurra de nuevo tratar de hacer.

En este cumpleaños, al recibir notas, mensajes, llamadas y sorpresas de mis amigos de toda la vida, de los recientes y familiares, realmente he podido hacer un recuento de lugares, momentos donde he tenido la alegría de compartir con tanta gente bella y de vivir tantas experiencias hermosas. No tengo palabras para describir lo feliz que estoy de existir.  Cada día despierto como los pajaritos viendo hacia el cielo, cantando y sonriendo y dándole gracias a mi creador por esta vida, por cuidarme, proveerme y hacerme inmensamente feliz.

Cada arruga que está apareciendo en mi cara me recuerda sonrisas, carcajadas o vacaciones disfrutando del sol, así que en vez de amargarme, sonrío otra vez. Me gusta esta etapa donde valoro más el descanso, cuido mi salud y mi alimentación y hasta mi estilo de vestir es un poco más maduro y conservador pero ¡me encanta!

La moraleja de hoy para mis amigas y amigos es que no dejemos de disfrutar cada etapa que vivimos y que recordemos que la vida es un regalo hermoso.



Mi Blog Hispano: Cuidados de la piel en el Verano


Cuidados de la piel en el VeranoCuando llega el tiempo de calor, llega el tiempo de las visitas al lago, las vacaciones en la playa o simplemente disfrutar largas horas visitando parques y estando expuestos al sol y a altas temperaturas. Muchos de nosotros no siempre estamos atentos a que es importante protegernos de los peligrosos rayos del sol.

Aunque la exposición a los rayos del sol en  forma moderada es positiva porque nos provee la vitamina D3, ayuda a mejorar nuestro estado de ánimo y previene la depresión, fortalece los huesos y refuerza el sistema inmunológico,  si no tenemos cuidado también nos puede causar muchas consecuencias negativas.

Muchos creemos que con solo usar los lentes de sol nos vamos a proteger para no tener arrugas  pero en dosis altas, el sol produce quemaduras solares, erupciones, manchas en la piel, herpes labiales; también acelera el envejecimiento produciendo arrugas, manchas y pérdida de la elasticidad y hasta puede llegar a ser la causa de cáncer en la piel.

Es muy importante que tomemos precaución buscando siempre la sombra cuando el sol este muy intenso, usar lentes, sombreros, camisetas. Aplicar protección en cremas cuando haya exposición solar y repetirlo cada ciertas horas ya que esta se cae con el sudor, con el agua o al secarte con la toalla, al elegir cual protector solar usar elije el adecuado para tu tipo de piel.

El consumo de algunas vitaminas proveen protección solar en nuestra piel como por ejemplo los alimentos ricos en Selenio, beta caroteno y en vitamina E, es decir que la carne, los mariscos, las verduras, el queso, zanahorias, espinacas, albaricoques, naranjas, limones, pomelos, tomates, melocotones, nueces, germen de cereales, yema de huevo y mantequilla.

Así que, en este verano a sacar las gafas oscuras, el protector solar y a tomar mucha limonada para  cuidarnos del sol porque recuerden que hay que cuidar esta hermosa piel que tenemos. ¡Hasta la próxima!



Mi Blog Hispano: La Manzanilla y sus Beneficios


La Manzanilla y sus BeneficiosDesde pequeña siempre en mi casa se usaba la Manzanilla para múltiples cosas. Recuerdo que si el estómago dolía él Té de manzanilla era un aliado perfecto, si había picazón en los ojos lavarlos con agua de Manzanilla era obligatorio y para el insomnio no podía faltar. Ya de adulta conociendo los muchos beneficios que ofrece la Manzanilla, comprendo por qué mi madre y mi abuela la usaban casi a diario.

La Manzanilla, también conocida como Camomila, es una hierba y se toma normalmente en forma de infusión, aunque también se usa en productos de belleza y para medicinas.  Se dice que principalmente es buena para aliviar los trastornos digestivos y es recomendada para la indigestión, nauseas, vómitos, gases intestinales y colon irritable. También se usa contra la sinusitis, aliviar los dolores menstruales y por ser un diurético natural ayuda a prevenir el colesterol y la arteriosclerosis, así como también es recomendada en casos de ansiedad, insomnio y depresión. Mucha gente usa el agua de manzanilla o champús a base de ella, para aclarar el cabello y darle brillo.

De la misma manera la Manzanilla es buena al aplicarse sobre la piel  para aliviar quemaduras, escaras, hemorroides y eczemas. Las cremas y ungüentos que tienen como componente la manzanilla pueden usarse para masajes y ayudan a aliviar dolores en casos de reuma y artritis.

Mi abuelita decía que la Manzanilla era buena para mejorar el sistema inmunológico y combatir los refriados así como el dolor de cabeza, para esto les recomiendo echar un puñado de manzanilla en grano en medio litro de agua hirviendo y  retirar el agua del fuego. Luego dejarla reposar por unos minutos y colarla, agregar unas gotitas de limón y tomarla… Usted verá como en pocos minutos su dolor se aliviará. Cuando el dolor de cabeza es muy fuerte y persistente también puede agregar al agua de manzanilla cubitos de hielo para que se enfríe, luego empapar pañitos en la manzanilla y colocarlo sobre los parpados.



Mi Blog Hispano: Vacaciones


VacacionesEl tiempo de vacaciones está nuevamente a las puertas y hoy quiero compartir la importancia de este tiempo ya que a veces por las ocupaciones de trabajo o la falta de presupuesto, no realizamos esto que es  tan positivo para nuestras vidas, para nuestra salud y para la familia.

Cuando me preguntan por los momentos más felices de mi vida, por supuesto que pienso en el día que me gradué en la Universidad, cuando me casé o cuando tuve a mis hijos, en realidad son muchos, pero a la vez no puedo dejar de recordar y sonreír al pensar en aquellos días que salíamos de vacaciones en familia.

Mis vacaciones de infancia y juventud fueron muy felices, compartiendo con mis padres, hermanos, primos y amigos;  en la playa, en la montaña, conociendo lugares nuevos. Esos tiempos eran muy valorados porque eran la oportunidad para jugar, estar juntos, en contacto con la naturaleza, reírnos y compartir. Las vacaciones eran como el premio que recibíamos por todo un año de estudios y responsabilidades.

Para las familias este tiempo de vacación es muy bueno porque fortalece los lazos de afecto, crea confianza y produce alegría e innumerables recuerdos. Todas las familias deben planificar cada año este tiempo, así como se planifican las navidades, cumpleaños y otros eventos. Se debe planear e incluir en el calendario de cada año, así mismo, es importante estudiar el presupuesto y organizar como se va a  ahorrar o financiar esta actividad familiar. En las vacaciones es muy sabroso disfrutar cada cosa, pero  también es muy placentera la parte de escoger juntos que lugar visitar, o que actividades realizar. Ese tiempo de planear produce mucha emoción y expectativas durante el tiempo de espera.

No se limite al planear sus vacaciones, sino que  estudien de acuerdo a su presupuesto las opciones y pongan la creatividad a funcionar. Son tantas las cosas que se pueden hacer con mucho o con poco, ya que  cuando se trata de compartir en familia y con gente querida los momentos más sencillos se disfrutan a plenitud y nunca se olvidan. Espero que tengan unas vacaciones esplendidas y si aún no han planeado nada, apúrense que nunca es tarde.



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