share. The Brookshire's Blog

Mi Blog Hispano: El Molcajete


El MolcajeteLa nueva tecnología y aparatos eléctricos se han integrado mucho en nuestros hogares, pero en una familia latina, principalmente mexicana, ¡no suele faltar el molcajete! Esta piedra que es tan cultural y especial les da a las salsas un sabor mejor. Yo recuerdo a mi mama moliendo y mezclando los ingredientes en su molcajete para hacernos esas salsas tan ricas que aun hace.

He preparado salsas en la licuadora y simplemente no me quedan igual que cuando las preparo en el molcajete moliendo con la piedra. Así que, si usted hace sus salsas, pero siente que algo le está faltando al sabor, el secreto está en el molcajete. No me cabe duda.

El molcajete fue diseñado hace miles y miles de años, muchísimo antes que existiera la licuadora. Sus tres patitas realmente son un detalle artístico de los tiempos prehispánicos. La piedra que se usa para moler nos recuerda a lo típico que se usaba para cocinar en esas épocas. El molcajete está hecho principalmente de piedra volcánica. Por eso cuando compre uno nuevo necesita curarlo antes de empezar a usarlo. Para curarlo puede simplemente moler arroz y sal en el molcajete hasta que no le salga polvo de tierra o de piedra. Después lo lava y listo para una rica salsita de molcajete.

Ahora les comparto una receta sencilla y riquísima para hacer en el molcajete. ¡Espero que la disfruten!

Ingredientes:
2 tomates roma
2 chiles serranos
2 ramitas de cilantro
2 dientes de ajo
Sal al gusto

Instrucciones:
Dore los tomates, chiles, y ajo en un comal. Ponga la sal y el ajo en el molcajete y muela. Quite las semillas a los chiles y agréguelos al molcajete junto con el cilantro y siga moliendo. Agregue los tomates y muela a la consistencia que usted quiera. Agregue más sal al gusto. Sirva la salsa directa del molcajete.



Mi Blog Hispano: Los Colores de México


Los Colores de MéxicoLa semana pasada mi familia y yo nos fuimos de vacaciones a México a visitar la familia de mi esposo en Ciudad Juárez, Chihuahua. El viaje fue maravilloso. No sé ustedes, pero cuando voy a México siento un aire diferente. Es como si hay menos estrés en esas tierras lejanas y es tan relajante.

Algo que me encanta ver en México son los colores radiantes que se ven por las calles. Me llama mucho la atención las artesanías y cerámicas hechas a mano. Mi esposo me contemplo al llevarme a lugares donde venden estas cerámicas. Son fascinantes porque son hechas a mano, el arte es bello, y son colores hermosos y tan resplandecientes que nos hacen recordar a nuestro México lindo. También son muy buena decoración en casa.

¿Sabía que la cerámica mexicana existe desde hace miles y miles de años? Me dio curiosidad por saber más del origen de este arte mexicano, y me llena de emoción pensar que mis ancestros fueron parte de este tiempo y este arte maravilloso. Me gusta tanto que le dije a mi esposo que cambiare el decoró de mi cocina a puro arte mexicano, y le encanto la idea. La próxima vez que viaje a México, tome un tiempo para admirar las artesanías y cerámica mexicana. Recuerde que unas manos trabajadoras se esforzaron al hacer esa pieza.



Mi Blog Hispano: Ideas Para el Ejercicio en Familia


Ideas Para el Ejercicio en FamiliaLo admito, necesito hacer más ejercicio. Muchas veces lo planeo, pero acabo no haciéndolo y tengo mil excusas – que tengo que cocinar, que tengo que ayudar a las niñas con tarea, que estoy demasiado cansada, que me duele la cabeza, que tengo mucha ropa que lavar, que tengo que limpiar la casa, y sigue la lista de mis mil excusas. Tengo tres hijas que les encantan los electrónicos, ver tele, y leer libros. No digo que es malo, simplemente digo que es necesario pararnos del sofá más frecuente. Esto tiene que empezar con mi esposo y yo, ya que somos los padres y tenemos que poner un buen ejemplo a nuestras hijas enseñándolas a que les guste hacer ejercicio. Esto puede ser un gran reto, pero por amor a mi familia y el deseo de que estén saludables, lo hare.

Aquí están unas ideas para que juntos nos motivemos a hacer más actividades físicas:

  • Andar en bicicleta
  • Brincar riatas
  • Ir a nadar o a patinar
  • Después de la cena, ir a caminar alrededor de la cuadra
  • Si tiene un perrito en casa, llévelo a caminar al parque con toda la familia
  • Regístrese para correr en carreras benéficas que son para una buena causa
  • Vayan al gimnasio juntos en familia

Les animo a que juntos hagamos más ejercicio ya que esto nos ayudara a estar más saludables y también a alargar nuestras vidas.

¡Viva la salud!



Mi Blog Hispano: Limones, Agua, y Azúcar, ¡Es Todo!


Limones, Agua, y Azúcar, ¡Es Todo!Al tomar limonada durante la primavera me lleva a una tierra muy lejos pero muy cerca de mi corazón. Me lleva a Guerrero, México y a casa de mi abuelita Susana.

Cuando era chica e íbamos a visitar a la familia, mi abuelita siempre tenía limonada fresca y muy sabrosa. Su casa, como varias casas en México, eran dos casas de ladrillo separadas. En una era la cocina, sala, baño y dos recamaras. En la otra era principalmente recamaras y un baño. Allí se hospedaba la familia cuando la visitábamos. En medio de las dos estructuras estaba mi favorita parte que recuerdo con mucho cariño. Era un patio enorme. En una esquina tenía un lugar donde lavaba ropa a mano. En otra esquina mi abuelito tenía un taller donde hacia su carpintería. Recuerdo las gallinas corriendo por doquier. Pero lo más bonito que recuerdo eran los tres arboles de limones y uno de toronjas. Los de limones eran bellos. Me gustaba jugar debajo de ellos y jalar los limones que ya estaban listos. Recuerdo como mi abuelita juntaba los limones para hacernos la limonada.

En una ocasión que ella me estaba sirviendo mi vaso de limonada fresca le pregunte que como se hacía la limonada. Me contesto, “Hijita, es lo más fácil, y lo más rico. Solo exprimes los limones en agua y le agregas azúcar, es todo.” Nos reímos juntas al tomar esa rica y refrescante limonada. Nunca se me olvido esa receta. En años siguientes cuando íbamos a México a visitar otra vez, anhelaba llegar a casa de mi abuelita a tomar su limonada.

No les doy una receta detallada, porque es muy sencillo de hacer. Como dijo mi abuelita, “Limones, agua, y azúcar, es todo.” Yo uso como 10 limones verdes y les quito las semillas antes de exprimirlos. Prefiero los limones verdes porque son los que usa mi abuelita. También uso como una taza de azúcar porque me gusta un poco dulce. Con eso les va a quedar una riquísima y fresca limonada casera. La puede hacer justo en este tiempo para recibir la primavera, ¡mi favorito tiempo del año!



Mi Blog Hispano: El Amor Hacia Las Mascotas


El Amor Hacia Las MascotasEs el mes del amor y obvio que amamos a nuestra pareja, a nuestros hijos, y toda la familia, pero quiero recordarles que también amamos a nuestras mascotas. Esos animalitos tan tiernos que día a día se ganan nuestro amor y cariño por sus caritas tan chulas, sus besitos y cariñitos, y hasta por sus travesuras que nos causan tanta gracia.

Tengo un cachorrito y es un amor. Estoy segura que si lo vieran se enamorarían de él. Mi esposo lo nombro Bronco porque es fanático de los Denver Broncos, el equipo de futbol americano. Bronco tiene 6 meses y es un perrito de miniatura “yorkie”. Esta tan chiquito que pesa como 4 libras y quizás no crezca mucho más que eso. Todos en casa andamos locos por el. Me encanta llegar a casa y ver lo contento que se pone Bronco al verme entrar. Me fascina cuando solo anda atrás de mi queriendo que lo cargue, o cuando brinca porque quiere que lo siente en mis piernas. Mis tres hijas lo adoran. Juegan con el constantemente, y se turnan para darle de comer, sacarlo afuera para jugar, etc. Realmente a Bronco no le falta nada de atención. Es un cachorrito feliz que nos ha alegrado aún más el hogar.

Hay tantos animalitos que tienen necesidad de un hogar. A veces no le damos tanta importancia a esto porque pensamos que solo son animales. Pero estos animalitos tienen un corazón, tienen sentimientos, y tienen necesidad de amor. ¿Porque no expresar más su amor este mes adoptando una mascota para su familia? No se imagina la felicidad que le traerá a sus hijos o a su pareja al regalarle una mascota. A parte de darnos amor incondicional, tener una mascota en casa tiene sus beneficios. Aquí tiene algunos de ellos:

  • Ayudan a que niños desarrollen un sistema inmune más fuerte
  • Ayuda su vida social porque es una manera casi instantánea de tener una conversación con personas, sea que este su mascota con usted o no, el tema de las mascotas siempre es muy buena conversación
  • Hay varios estudios que comprueban que las mascotas, como un perro o gato, ayudan a reducir el nivel de estrés
  • Nos motivan a hacer ejercicio ya que los perros requieren ser llevados a caminar más de una vez al día – encamina al perro y camina usted
  • Dan un sentido de propósito que es importante para personas que se sienten solas. Un acompañante como un perro o gato aumenta el humor y nos da alegría al estar con ellos y saber cuánto ellos anhelan estar con nosotros. Incluso, hay terapias creadas usando mascotas como una forma de ayuda para el paciente.

Estos cinco puntos no son todos los beneficios. Hay muchos más. Así que, ¿qué espera? Vaya por una mascota ya sea para usted o para sus hijos, su novia, su amigo, o quien sea. Vera que no se arrepentirá al recibir ese amor incondicional de esos animalitos que anhelan tanto ser amados también.



Mi Blog Hispano: Quequitos Bundt de Terciopelo Rojo


Quequitos Bundt de Terciopelo RojoYa se acerca el Día del Amor y la Amistad, o quizás usted le llame por otro nombre. Lo he escuchado ser llamado de varias maneras como el Día de San Valentín, el Día del Cupido, y el Día de los Enamorados. En fin, todos se refieren al 14 de febrero, esa fecha especial en la cual tenemos que consentir a nuestros seres queridos. Me gusta este tiempo porque me encanta entrar a las tiendas o restaurantes y ver corazones y ositos de peluche por doquier, y también me encanta ver cómo la gente anda buscando maneras diferentes de decir “te amo” con gestos de amabilidad, cariño, y amor. ¿Usted, cómo consentirá a esa persona especial este año? ¿Sera con chocolates, flores frescas, una salida al cine, o una comida deliciosa hecha en casa?

Este año mi esposo y yo pasaremos tiempo cocinando una buena cena en casa. Me encanta este tiempo juntos porque conectamos de una manera diferente, haciendo algo que a los dos nos gusta y conociendo nuestros gustos sobre la cocina. Además, ¿para que salir a comer? Usualmente los restaurantes están llenos de gente porque todos quieren salir este día. El año pasado esperamos muchísimo tiempo para que nos sentaran en nuestra mesa. Mejor quedémonos en casa. Simplemente vaya a comprar los ingredientes necesarios para una rica cena antes del 14, y aproveche el día en total junto a su ser querido.

Ahora los dejo con esta recetita de un delicioso postre de quequitos bundt de terciopelo rojo (¡mmm que rico suena el nombre!) para que disfruten juntos. Por si no conocen los pasteles bundt, son los que hornean en moldes denominados bundt y tienen la forma de corona. ¡A parte de encantadores, son deliciosos! La diferencia entre los pasteles bundt y los quequitos bundt es el tamaño. Obvio que quequitos son más pequeños.

¡Que disfruten!

Quequitos Bundt de Terciopelo Rojo
Sirve: 9 / Prep: 30 min / Cocción: 20 min

Ingredientes:
PARA EL PASTEL
1 1/4 aceite canola
1 taza de leche de Brookshire’s “buttermilk”
2 huevos de Brookshire’s
2 cucharadas de colorante rojo
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 1/2 tazas de harina
1 3/4 tazas de azúcar
1 cucharadita de carbonato de sodio
3/4 cucharaditas de sal
1 cucharada de polvo de chocolate o cocoa sin azúcar

PARA EL GLASEADO
2 oz de queso crema Brookshire’s
1 1/4 tazas de azúcar pastelero o impalpable
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de leche

Prenda el horno a 350° F. Rocié harina y aceite antiadherente de spray al molde de bundt para quequitos; póngalo a un lado.

En el plato hondo del mezclador eléctrico, batir juntos el aceite, leche buttermilk, huevos, colorante rojo, vinagre, y vainilla.

En un plato hondo separado, mezcle juntos la harina, azúcar, carbonato, sal y polvo de cocoa. Agregue estos ingredientes secos al mezclador en cuatro porciones para que la masa este suave. Llene cada mini cavidad con 3/4 de masa del pastel.

Métalo al horno por 18 a 20 minutos. Sáquelo del horno, y póngalo a un lado para que se enfrié completamente antes de glasearlo.

Combine todos los ingredientes del glaseado en un plato hondo, y mezcle hasta que este suave. Agregue el glaseo sobre los quequitos.



Mi Blog Hispano: El Cafecito


El CafecitoNo sé ustedes, pero yo no puedo estar sin mi cafecito por la mañana. Precisamente, en este exacto momento, estoy tomando uno que esta riquísimo. Me gusta tomarlo todos los días, al empezar mi día y a veces al acabarlo también, especialmente cuando siento frio. El aroma del café, su fragancia, su calorcito, y su sabor causa que sea una maravilla de bebida. Quizás es porque siento que despierto al tomarlo y a la vez me siento relajada, o simplemente me da un poco más de energía para empezar mi día. Me da esa inspiración que necesito para trabajar, escribir, dibujar, y continuar el día.  Y no niego que la taza tiene mucho que ver en lo a gusto que me siento al tomarlo.

Ese cafecito que nos encanta a nosotros los latinos es parte de nuestra cultura. Recuerdo de chica que mi mama siempre ofrecía café a las personas que venían a visitar, “¿Gusta un cafecito?” Los visitantes siempre lo aceptaban. Platicaban y reían juntos por largas horas tomando el cafecito con unas galletas o un pan dulce. Es como un gesto de amabilidad, de bienvenida, servicial, que al momento anima el alma y pone a todos en tan buen humor. Creciendo vi a mis padres tomar su cafecito a diario y ahora lo hago yo.

¿Sabía que el café origino en Etiopia, un país localizado en África? De allí paso a Arabia y luego a la India. Hoy día crece en varios países y es dispersado por todo el mundo por la demanda que hay para consumirlo. Que interesante es conocer más sobre el origen del café. Sobre todo, cuando es en una buena platica con unos buenos amigos y ¡un muy buen café!

Escribiendo este blog me ha dado ganas de otro cafecito hoy. En un rato voy por más porque en esa taza en la que me lo tomo se encuentra un poquito de mi cultura, un sabor maravilloso, una buena platica, memorias, relajación, energía, e inspiración.



Mi Blog Hispano: Que Pronto Voló el Año


Que Pronto Voló el Año¡Que pronto voló el año! Creo que cada vez que pasa un año el tiempo se va más rápido. Estuve meditando en las cosas que pasaron el año pasado, y confieso que el año 2016 me trato muy bien. Creo que una de las cosas más hermosas que me paso fue que me case con un hombre maravilloso – con el que siempre soné – como suelen decir en los cuentos de hadas. Mujeres, amigas mías, ¡los hombres buenos y maravillosos si existen!

Aparte de casarme, la familia aumento con una hija más quien es muy linda y cariñosa. También agregamos un perrito el cual parece ser él bebe de la casa. Una meta que tenía desde hace años por fin la logre que fue obtener mi maestría de la universidad. En fin, podría seguir y seguir con todo lo que el 2016 me trajo, pero es tiempo de enfocarnos en el 2017.

Vamos a enfocarnos en nuestras metas y nuevos propósitos para el año nuevo. Todavía hay tiempo de planear y hacer nuestras metas. Empiece un nuevo pasatiempo, lea un libro, dibuje, aprenda a tocar un instrumento, propóngase a visitar a esas personas o seres queridos que no ha visto en mucho tiempo, acérquese más a Dios, organícese más, en fin, hay una infinidad de cosas que puede proponerse hacer. Vamos a tener más compasión, expresar nuestro amor más, olvidar rencores, y crear nuevas relaciones. Hay personas que quizás están pasando por momentos difíciles. Si conoce a alguien así, ¿porque no extenderles una mano y consolarlos? Es más importante dar que recibir. Podemos dar de muchas maneras, y ayudando a otros con palabras de consolación es una manera de dar. Son nuevos comienzos, reafirmaciones y promesas para un futuro mejor.

Espero que este ano entrante pueda lograr sus metas, obtener aquello que tanto ha deseado, y tener más compasión en este mundo donde es tan necesario.

Les deseo un muy feliz y próspero año nuevo, lleno de bendiciones, a todos.



Mi Blog Hispano: Decorando Galletas, Una Tradición Navideña


Decorando Galletas, Una Tradición Navideña¡En unos días más ya es navidad, mi día festivo favorito! Mi familia vendrá en noche buena a mi casa para festejar, y yo tendré que tener la casa impecable, decorada, y hacer aperitivos para todos.

Lo bueno de esto es que tengo tres hijas que les encanta hornear y decorar pastelitos. Así que, mientras yo ando ocupada con otras cosas, mis hijas me ayudaran a hornear y decorar las galletas navideñas. Claro que las estaré ayudando pero me gusta que ellas sientan que lo están haciendo solas. Es bueno enseñarlas desde chicas a que les guste la cocina ya que algún día tendrán su hogar y tendrán que estar preparadas.

Horneando y decorando galletas con sus hijos(as) puede ser parte de una tradición navideña. Así lo vemos en casa, hacemos galletas y bizcochos de chocolate que mis hijas decoran con arbolitos de navidad o caritas de santa. Es una tradición que dejara una memoria bonita en ellas. También puedo conectar con ellas al hablar, reír, danzar, y cantar mientras decoramos las galletas y escuchamos música navideña. Ya que crezcan recordaran cuando decoraban sus galletas de navidad y me dirán que fue una de sus mejores memorias. Espero que ellas sigan la tradición con sus hijos.

Les deseo una Feliz Navidad y un Próspero Año Nuevo a lado de sus seres queridos, y que disfruten el tiempo con sus hijos(as) al preparar la comida, las galletas, y las decoraciones navideñas para su fiesta.



Mi Blog Hispano: Quequitos de Tamales


Quequitos de Tamales¡Que ricos son estos días festivos! Ya se siente el aire navideño y andamos todos de prisa preparándonos para las fiestas con nuestras familias. He estado buscando recetas de aperitivos para tener en nuestra fiesta navideña, ya que mi mama y mi tía estarán cocinando los platillos principales. Me gusta ver la revista que Brookshire’s publica de “Celebrate Cooking”. Está llena de recetas e ideas para la temporada. Encontré una receta fácil y perfecta para hacer como aperitivo. Son unos quequitos de tamales, o como le llaman en la revista “Mini Tamale Pies”. Al verlos se me hicieron tan curiosos y perfectos para comer mientras esperamos la comida principal.

Aquí tienen la receta completa. ¡Espero que les guste!

Quequitos de Tamales
Prep: 20 minutos
Cocción: 1 hora
Sirve: 12

Ingredientes:

Para La Masa:
1 1/2 tazas de masa harina
1/2 taza de caldo de pollo
1/3 taza de aceite vegetal

Para El Relleno:
1 cucharada de aceite vegetal
1 lb de carne molida de res
1 cebolla amarilla, en cubitos
2 dientes de ajo, bien picados
1 paquete de “taco seasoning”
3/4 taza de agua
1 1/2 tazas de queso rallado
3/4 tazas de crema
2 cucharadas de cilantro

Instrucciones:
Caliente el horno a 350⁰ F. Combine los ingredientes de la masa en un cuenco mediano; mezcle bien. Tape el cuenco con envoltura de plástico; póngalo a un lado.

En un sartén grande, caliente el aceite en fuego mediano. Agregue la carne molida hasta que esté bien cocida. Agregue el sazón de “taco seasoning” y el agua; deje hervir. Reduzca la temperatura. Sazone con sal y pimienta. Deje hervir a fuego lento por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente con la cuchara. Ponga a un lado.

Divida la masa entre las 12 cavidades del molde para quequitos. Presione masa en una capa delgada para que se acomode uniformemente en la cavidad. Agregue el relleno en cada cavidad ya con masa. Meta al horno por 20 minutos.

Agregue queso sobre el relleno. Regrese el molde al horno y deje por otros 10 minutos. Deje reposar por 5 minutos. Use un cuchillo chico para separar las orillas de los quequitos del molde. Agregue crema y cilantro en cada quequito antes de servir.



Page 1 of 1012345678910
Copyright © 2010-2017, Brookshire’s. All rights reserved.
The products mentioned in “Share, the Brookshire’s Blog” are sold by Brookshire Grocery Company, DBA Brookshire’s . Some products may be mentioned as part of a relationship between its manufacturer and Brookshire’s.

Product Talk

Each Monday we feature a new or interesting product.

Healthy Living

Tips on maintaining a healthy lifestyle, every Tuesday.

Shop the Sale

On Wednesdays, get a tip or idea on using an item in the circular.

Family Matters

Ideas for the whole family come to you every Thursday.

Dine In

Stop fighting the crowds, save money and dine in, every Friday.

Mi Blog Hispano

De Todo un Poco
Subscribe via RSS