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Mi Blog Hispano: ¡A Tomar Champurrado!


¡A Tomar Champurrado!¿A quién no le gusta el champurrado durante estos días festivos?

¡El champurrado es una delicia en nuestra cultura, y no puede faltar esta Navidad y Año Nuevo! Este atole tiene orígenes aztecas. Lo preparaban como una bebida especial que tomaban los aztecas durante sus ceremonias. Mezclaban maíz y agua, y para sabor le ponían cacao que es de donde viene el chocolate. Pasando los años, empezamos a agregar otras especies como piloncillo y canela para darle más sabor. ¡Ay, se me hace agua la boca solo pensando en esto!

Aquí les paso una deliciosa receta de cómo hacer el champurrado. Es la que usare yo para hacer mi champurrado esta Navidad.

Champurrado

Ingredientes:
4 tazas de leche
1 taza de agua
1/4 taza de Maseca
1 tablilla de chocolate Mexicano
2 pedazos medianos de piloncillo (o 1/2 taza de azúcar café)
1 cucharada de canela molida (o 2 rajas grandes de canela)

Instrucciones:
En un sartén grande ponga a hervir el agua y la masa. Con una cuchara grande, bata por 6 minutos o hasta que la mezcla se espese.

Agregue chocolate, piloncillo, y canela. Continúe batiendo hasta que el chocolate y el piloncillo se derritan.

Agregue la leche gradualmente, batiendo continuamente para que no se pegue, y hasta que todos los sabores se hayan combinado.

Quite las rajas de canela.

Sirva caliente y combine con pan dulce, galletas Mexicanas, o tamales.

¡Espero que lo disfruten! ¡Les deseo una muy Feliz Navidad y un muy prospero Año Nuevo!


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