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Mi Blog Hispano: Platos Fáciles y Sabrosos


Pollo al ChipotlePara nosotros los hispanos la familia es lo más importante, por lo tanto compartir con ella es fundamental y la hora de la comida es ese momento, en el que tenemos la oportunidad para estar juntos y disfrutar esos ricos platillos que podemos, como madres prepararle a los nuestros. Como mujeres trabajadoras, siempre estamos tratando de rendir el tiempo y poder hacer las cosas lo mejor posible, así que siempre estamos buscando recetas fáciles y sabrosas para preparar.

Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favorita y fácil, esa que siempre me saca de apuros y dibuja sonrisas en mi familia cuando la preparo.

Pollo al Chipotle

Porciones: 6 personas
1 o 2 cucharadas de aceite vegetal
2 Libras de pechuga o muslo de (Fajitas)
1/8 cucharaditas de ajo en polvo
Sal y pimiento al gusto
3 Chiles chipotles adobados
250 gramos de Crema entera de Leche

Preparación
Coacción: 10 minutos

Primero sazona los trozos (fajitas) de pollo con sal, ajo en polvo y pimienta.

Luego en un sartén con aceite caliente, cocine las fajitas hasta que estén dorados.

Mientras tanto, separe y triture los chipotles y mézclelos con la crema de leche. Coloque la mezcla sobre el pollo dorado, baje la llama y cocine a fuego lento, moviendo hasta que el pollo este completamente cocido.

Puede comerlo con pasta, arroz o puré de papas. ¡Una opción deliciosa!



Mi Blog Hispano: Ensenándoles Finanzas a Nuestros Hijos


Ensenándoles Finanzas a Nuestros HijosComo padres tenemos la gran responsabilidad de educar y entrenar a nuestros hijos en el área de las finanzas, esto va a ser clave para que tengan una vida balanceada y estable. No sólo debemos enseñarlos con consejos y teorías, sino también con nuestro ejemplo.

Tengo dos hijos adolescentes, Edward de 20 años y Rebeca que acaba de cumplir 16, ambos están en pleno proceso de aprendizaje financiero, así que puedo hablarles con propiedad de cosas que he aprendido por haberlas hecho o por el contrario, por haberlas dejado de hacer al educarlos, como por ejemplo:

Debemos ayudar a nuestros hijos a crear hábitos relacionados con el ámbito financiero, como por ejemplo: la importancia del ahorro, la planificación y el valor de las cosas. A medida que pasa el tiempo es importante que nuestros hijos aprendan sobre el trabajo, sus responsabilidades y sus recompensas. Que aprendan a adaptar sus ingresos a su estilo de vida.

Háblele a sus hijos de lo que es el “crédito”, en este país es muy fácil obtener lo que se quiere y pagarlo después… Cuando se usa el crédito pagamos a veces altos intereses, enséneles a calcular y a no dejarse llevar por las emociones, sino que sepan evaluar lo que realmente necesitan y si lo pueden pagar o no. Para los adolescentes lo más emocionante es poder conseguir un trabajo y comprar un auto, aconséjeles que tomen en cuenta el mantenimiento del mismo, seguro, gas, etc.

Anímelos a que continúen sus estudios en la Universidad y asegúrese de que ellos tomen las decisiones correctas en cuanto a los créditos estudiantiles, que busquen asesoría ya que una decisión mal tomada en este aspecto, puede mantenerlos atados a deudas pesadas y difíciles de pagar.

Asegúrese de que sus muchachos no sólo piensen en el presente, sino que sean grandes planificadores del futuro, que tomen en cuenta las finanzas en el matrimonio, cuando compren una casa, cuando comiencen a tener hijos y en la jubilación o retiro.

Nosotros los hispanos vivimos un poco más enfocados en el presente, en el día a día…Pero es muy importante que aprendamos a planificar y a vivir no sólo en el presente sino también en el futuro, para que podamos prepararnos y establecer metas que nos llevaran a ser exitosos, porque el el éxito para mí no se mide en tener fortunas, sino en tener estabilidad financiera y emocional.



Mi Blog Hispano: Deliciosa Receta de Coctel Mariscos


Coctel MariscosEstuve recientemente en una celebración en la casa de unos amigos quienes prepararon un delicioso Coctel de Mariscos llamado por ellos “Vuelve a la Vida”, así que me encantó y les pedí la receta y hace unos días me aventuré a prepararlo y déjenme decirles que me quedó para chuparse los dedos, así que hoy voy a compartir con ustedes esta gran receta que aprendí.

Coctel Mariscos

Ingredientes:
1 litro de agua
1 cucharada de aceite de oliva
300 g. de camarones crudos
300 g. de pulpa de jaiba
300 g. de ostiones
300 g. de pulpo, cocido y en cubos pequeños
½ taza de salsa de tomate cátchup
3 cucharadas de vinagre blanco
1 chile manzano picado muy finito
1 chile guajillo
1 cucharadita de aceite
1 aguacate
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Calienta el agua con aceite de oliva y una pizca de sal. Agrega los camarones y deja que se cocinen por 10 minutos Luego coloque en la misma agua la pulpa de la jaiba y hierva durante cuatro minutos más, cuélelos y guarde una taza del caldo. Quite la piel de los camarones y mezcle con la pulpa de la jaiba, los ostiones y el pulpo picado en trozos si es muy grande. Agréguele la salsa de tomate, el vinagre blanco y el chile manzano, junto al chile guajillo cortado en rodajas y freído en aceite previamente. Revuelva todos los ingredientes y sirva frio en copas grandes que puedes decorar con trocitos de aguacate y acompañar con galletas saladas o tostadas.

En nuestras tiendas puedes encontrar todos estos ingredientes con una excelente calidad y frescura y además a precios muy convenientes. ¡Que lo disfruten!

Para 4 personas.



Mi Blog Hispano: Mascotas Consentidas


Mascotas ConsentidasEs importante darles valor y cuidado a esas personas o cosas en nuestras vidas que nos llenan de satisfacción y felicidad, y al enumerar las miles de bendiciones que tengo, no puedo dejar de sonreír al pensar en mis perros. He tenido hermosas experiencias con ellos, desde aventuras hasta las más grandes tristezas al perder a mi primer gran amor en mascotas, llamado Payton, un Bull Terrier a quien criamos desde que estaba cachorro y quien nos cuidó a nosotros, dio mucho cariño a nuestra familia, nos acompañó y nos hizo reír tantas veces.

Ahora tengo otro perro de la misma raza, a quien adoptamos ya adulto y un bello Labrador a quien rescatamos de la calle hace algún tiempo. Son tantas cosas positivas que recibimos de estas mascotas, que en nuestro caso, lo único que queremos es darles en retorno el mismo cariño y cuidado. Hoy, voy a compartir con ustedes, algunas de las cosas que considero son importantes para consentir a su mascota:

  • Mantener a su perro saludable: Es importante conocer qué tipo de ejercicios y actividades físicas son las más recomendadas. Conocer las necesidades específicas de cada raza es importante para asegurarnos de que le estamos dando el tratamiento adecuado. En el caso de mi Bull Terrier, esa raza tiene muchos problemas con la piel, así que debo usar un champú especial para evitar alergias e irritaciones.
  • Escoger el alimento adecuado: Esto es muy importante porque de aquí va a depender que el perro este bien alimentado y nutrido, que tenga una buena digestión, un peso balanceado, que su pelaje y ojos  estén brillantes y en general que estén saludables y enérgicos. Al escoger el alimento para su perro, debe tomar en cuenta su tamaño, peso y edad para encontrar la comida adecuada. Es imprescindible, saber cuáles son las raciones adecuadas y cuantas veces al día se debe alimentar a su mascota, se debe evitar la obesidad o la desnutrición. Yo confío mucho en los productos Purina, ellos ofrecen las marcas Beneful y  Dog Chow con gran variedad en sabores y nutritivos ingredientes y además puedo encontrarlos siempre a excelentes precios en nuestras tiendas Brookshire’s, al igual que otros productos para hacer felices  a mis consentidos…
  • Ejercicio Adecuado: No hay nada que reemplace los paseos diarios, no sólo para mis mascotas, sino también para mí (Beneficio mutuo). Muchas razas requieren más actividad física que otras para mantenerse en forma, así que es bueno que conozcamos cuales son los requerimientos específicos de nuestras mascotas y así, ejercitarlas según lo necesiten. Recuerdo que Payton, era desde cachorro un perro muy enérgico y activo, era increíble ver como lo hacía feliz correr y saltar y luego en la noche dormía profundo como un bebé.
  • Visitar al veterinario regularmente: Un control periódico a nuestro perro, nos mantendrá al tanto del estado de salud del mismo, permitirá que tenga sus vacunas al día y que se detecte a tiempo cualquier problema o anomalía que éste presente. Como les comente, mi Bull terrier es muy sensible con su piel y con medicamentos recetados por el veterinario hemos encontrado calmar y mejorar mucho los problemas con su piel.
  • Cuidado con el clima: Es importante que tomemos las medidas necesarias durante cada estación de año. En invierno, debemos mantenerlos cubiertos y protegidos de las bajas temperaturas y en verano, es vital mantenerlos hidratados, en la sombra y con opciones de refrescarse adentro de la casa si el calor se pone insoportable.

Espero que con estos consejos usted pueda retornar a su perro, todo el amor y el cariño que él le demuestra cada día. ¡Hasta la próxima! 



Mi Blog Hispano: Vuelta a Clases


Mi Blog HispanoCuando llega la época de la vuelta a clases, nosotros los padres comenzamos a ponernos un poco nerviosos porque no solo este tiempo viene precedido por las divertidas y muchas veces costosas vacaciones, sino porque también son tiempos en los que tenemos que equipar a nuestros hijos con uniformes o la ropa que van a usar para este año, los útiles  escolares, planear meriendas saludables y también debemos prepararlos psicológicamente para un comienzo con nuevos amigos, maestros y cambios…Los cambios que para algunos produce mucha emoción, pero que para otros por el contrario causa miedo e inseguridad.

Aquí les voy a compartir unos consejos para que este regreso a clases no se haga tan difícil:

  • Una de las cosas que más afecta es comenzar a levantarse temprano, así que es importante que por lo menos 2 semanas antes, comiencen a acostarse a la misma hora, tomando en cuenta que es saludable que se duerma lo suficiente.
  • Procuren hacer una lista con las cosas necesarias para comenzar el año bien equipados. Busque precios y ofertas.
  • Comience a hablar en casa sobre la escuela de forma positiva para que sus hijos comiencen a emocionarse y así ganen confianza.
  • Investigue sobre esas actividades deportivas y  recreativas que ofrece la nueva escuela para que sus hijos comiencen a imaginarse y planear el futuro año escolar y esto le servirá como incentivo.
  • Planee junto a sus hijos meriendas saludables y pruebe junto a ellos distintas opciones y guárdelas en una lista para que le sirva de referencia., esto les encantará.
  • Por ultimo asegúrese junto a ellos que en su casa tienen un lugar adecuado para hacer las tareas y cuentan con todas las comodidades.
  • Ayúdelos a fijarse metas, como obtener buenas calificaciones, que ellos sepan cuáles son los beneficios que obtendrán si comienzan un año escolar con todo lo que necesitan y con toda la energía y positivismo para ser unos triunfadores. 

Espero que estas ideas los ayude a hacer de este tiempo, algo interesante y emocionante. Les deseo a ustedes y a sus hijos una nueva etapa llena de bendiciones, logros y triunfos. 



Mi Blog Hispano: Como tener una Buena Relación de Pareja


Como tener una Buena Relación de ParejaHe hablado muchas veces de lo importante que es tener un equilibrio en todas las áreas para tener una vida saludable y feliz. Una de las cosas que más influyen en nuestra salud física, mental y emocional es estar bien acompañados con una pareja que nos brinde tranquilidad, paz, seguridad, que nos aprecie, valore y nos demuestre amor cada día.

Es común, que nos encontremos en estos días con historia de divorcios, separaciones y un sin fin de problemas conyugales, porque sencillamente cuando la gente decide casarse o comprometerse a compartir una vida, no les entregan un manual de como tener una buena relación de pareja. Por el contrario la mayoría viene con malos ejemplos aprendidos en sus familias de origen o con estereotipos creados por los medios de comunicación como lo es, el machismo o el feminismo.

Es fundamental entender que para tener éxito en la pareja, debemos aprender, leer, buscar ayuda (si es necesario) y poner en práctica un sin fin de reglas y de claves para que la pareja funcione. La comunicación en la pareja es un elemento fundamental, ya que de una buena comunicación se deriva que podamos ser efectivos en lo que queremos expresar, planificar y exigir. La comunicación tiene que practicarse y buscar mejorarse cada vez más, porque la mayoría cree que es algo natural y en la pareja muchas veces eso no se produce de fácilmente. Hay libros buenísimos que nos enseñan técnicas, estilos y experiencias de otras parejas que pueden ayudar en gran manera a mejorar la comunicación, y hasta se van a dar cuenta cómo van a mejorar la comunicación con todos en general.

Hoy, voy a compartir con ustedes 10 claves para una buena relación de pareja que espero que todos pongan en práctica y obtengan excelentes resultados:

  1. Piensen en proyectos y metas comunes.
  2. Compartan reuniones y amistades, pero mantengan sus propios espacios. 
  3. Respeten la privacidad del otro.
  4. Eviten hacerse reclamos en público.
  5. Si discuten, escuchen al otro y compartan la razón.
  6. Hablen, no se guarden molestias.
  7. Planifiquen veladas románticas frecuentes.
  8. Hagan el amor.
  9. Rían y lloren juntos.
  10. Nunca renuncien a sus propios sueños.


Mi Blog Hispano: Refrescante Tradición Mexicana


Mi Blog HispanoMéxico tiene muchísimas cosas sabrosas, coloridas y dulces, y entre esas cosas se destacan las deliciosas “Aguas Frescas”, te encuentres en México o donde se encuentre un mexicano, nunca faltara ese rico ofrecimiento o esa rica alternativa de refrescarte la vida con una sabrosa bebida a base de agua, frutas o granos y azúcar para endulzar.

Estas aguas frescas son también muy saludables porque al estar hechas de frutas, flores como en el caso de la Jamaica y granos, proporcionan vitaminas y nutrientes a nuestro organismo. Para endulzarlas podemos nos sólo usar azúcar, sino también sustitutos como la stevia, sirope de agave, miel y hasta piloncillo.

Hoy voy a compartir con ustedes,  varias de las fabulosas formas de preparar aguas frescas que he aprendido en estos últimos tiempos, para mantener a mi familia hidratada, saludable y feliz.

Agua de Melón: ½ melón, 8 onzas de agua, azúcar al gusto. Licuar todos los ingredientes y servir con hielo.

Agua de Horchata: 1 Litro de agua (garrafa), 1 lata de leche evaporada, 1 rama de canela seca, 300 gramos de arroz (puede ser extra, largo, bomba), 1 cucharadita pequeña de  vainilla.  Lavar el arroz y remojarlo en medio litro de agua durante unas horas. Hervir el medio litro de agua restante y la canela entera hasta hacer una infusión. Colar y enfriar completamente. Triturar muy bien la mezcla de arroz y agua. Dejar que se bajen los sedimentos del arroz y separar sólo el agua resultante. Mezclar el agua de arroz, la infusión de canela, la leche evaporada, la vainilla, endulzar al gusto y dejarla enfriar. Mezclar antes de servir.

Agua de Jamaica: 1 Litro de agua (Garrafa), 30 gramos de flor de Hibiscos o Jamaica, que destaca por ser un diurético natural. Lavar muy bien las hojas de Jamaica y ponerlas a hervir en el agua. Dejar  reposar por unos minutos y colar. Luego endulzar al gusto y déjela enfriar.

Agua de Fresa y Coco: 9 tazas de agua, 6 tazas de fresas cortadas a la mitad, 12 hojas de menta cortadas finamente y una taza de agua de coco natural, licue todos estos ingredientes y déjelo enfriar antes de servir.

Agua de Limón con Pepino: 1 Litro de Agua (Garrafa), el jugo de 4 limones, 1 pepino, azúcar al gusto. Primero licuamos el pepino sin semillas (las semillas pueden amargar la bebida), junto con el jugo de limón, el agua y el azúcar. Colocarlo en el refrigerador para que se enfríe y servir con hielo.

Agua de Tamarindo: 2 Litros de agua, 100 gramos de Tamarindo, y azúcar al gusto. Pela y cocina los tamarindos en agua, cuando estén listos reserve el agua. Saca las semillas del tamarindo y licúalos junto con el agua de coacción y azúcar al gusto. Cuela y mezcla en una jarra con el resto del agua y sirve bien fría.

Agua de Sandia y Romero: 10 tazas de agua, 1 taza de sandía picada, 2 ramitas de Romero fresco, licuar y endulzar al gusto si es necesario. Dejarlo enfriar de un día para el otro para que el agua absorba los sabores y servir fría.  



Mi Blog Hispano: Tips para Alejarnos de las Alergias


Tips para Alejarnos de las AlergiasHace unas semanas les hable de las alergias y es que cuando llegan ciertos meses del año, muchas personas sufren de Mucosidad, inflamación nasal, estornudos, enrojecimiento y decaimiento general, esto es un estado común producto de diferentes causas, el polen, el clima, etc.

Más allá de que existe eficiente medicación (comenzando por los antihistamínicos), a veces con eso no basta, hoy me gustaría compartir con ustedes unos consejos adicionales para ayudar a prevenir las alergias estacionales que nunca dejan de afectarnos.

La mayoría de la gente que padece de alergias tiene problemas para respirar por falta de aire y esto se acrecienta en aquellos individuos con sobrepeso y un estado físico no muy bueno. Hay que recordar que para respirar se utilizan músculos y la cavidad torácica necesita expandirse para lograr una buena entrada de aire; esto se dificulta en aquellos con un vientre muy abultado y con un sistema cardiovascular débil. Por esto es importante mantener una figura saludable, no solo por vanidad sino por salud.

Una alimentación sana es buena para combatir alergias, ya que colabora con el estado del organismo en general y al comer variado y sano, aportamos todos los nutrientes que el cuerpo necesita para crear defensas y poder atacar a los agentes productores de alergias. Hacer hincapié en frutas, verduras, cereales y carnes ricas en proteínas o ácidos grasos, y sobre todo en aquellos productos ricos en antioxidantes. También pueden ayudar productos de medicina alternativa o suplementos vitamínicos de ser necesario.

También es necesario, cuidar los ambientes de la casa o del lugar de trabajo, hacer una limpieza  exhaustiva, ventilarlos adecuadamente y no cerrar herméticamente las habitaciones, por más de que haga frío. Las alfombras, sábanas, almohadas y sillones deben permanecer limpios para evitar la presencia de ácaros del polvo y microorganismos alergénicos, pero también hay que procurar ventilar para renovar los ambientes y evitar que se acumule aire vicioso que también puede contener elementos de este tipo.

Aunque al lado de los otros consejos este pareciera no ser tan importante, es real que una tasa alta de estrés desencadena reacciones alérgicas diversas en el organismo que bajan las defensas y aumentan la posibilidad de contraer enfermedades y por supuesto, algún tipo de alergia estacional. 

Estar en un estado de constante tensión no es bueno para la mente ni para el organismo Por ello, te recomiendo salir a correr para mantenerte delgado,  evitar alergias y aliviar el stress. 



Mi Blog Hispano: El Agua de Coco y sus Maravillosos Beneficios


El Agua de Coco

Tengo una amiga que tiene un hermano enfermo de cáncer y está en pleno tratamiento de quimioterapia y radioterapia, así que hace unos días le traje agua de coco para que se lo diera a su  hermano, porque recordé que era una de las cosas que tomaba mi mamá, cuando estaba en el mismo proceso de  lucha contra el cáncer. Esos tratamientos regularmente bajan las defensas, resecan e inflaman la garganta, eliminan el apetito entre muchas otras cosas. Por esto  mi mamá, que sabe mucho de remedios naturales, siempre nos pedía que le trajéramos esta maravillosa agua de coco.

Así que al querer explicarle a mi compañera las razones por la que es bueno tomar agua de coco, me puse a investigar y a leer un poco por aquí y por allá y he encontrado información muy  interesante sobre los maravillosos beneficios que tiene tomarla.

Para los que venimos de países tropicales, las palmeras y los cocos son algo totalmente cotidianos, muchos tomamos agua de  coco cuando vamos a la playa para refrescarnos, otros acompañan el agua de coco con bebidas espirituosas. Si yo hubiese sabido lo que les voy a compartir, les aseguro que tendría muchos años tomando agua de coco y aprovechando sus maravillas.

El agua de coco podemos encontrarla dentro de la fruta que regularmente venden natural en las tiendas que tienen productos Hispanos como en Brookshire’s y Super 1 Foods. El agua de coco contiene muchas propiedades nutritivas y medicinales, es interesante destacar que tiene mucho de los componentes de la leche materna. Es baja en carbohidratos, 99% libre de grasa y rica en azúcar natural.

Beneficios del agua de coco:

Internos

  • Contiene sales minerales (Cobre, zinc, hierro, ácido fólico y fósforo), gran fuente de potasio. Además es rico en vitamina E, vitaminas del grupo B  y  vitamina A y Magnesio. Rico en fibra, así que ayuda el proceso digestivo, ideal para las personas que sufren de colitis, ulceras gástricas, debilidad del estómago y estreñimiento. Es un excelente laxante, así que, promueve la eliminación de toxinas de forma natural y elimina los parásitos intestinales.
  • Combate la anemia y tiene un gran valor calórico. Recomendable para los niños en etapa de crecimiento, para madres que amamantan y embarazadas, ya que fortalece los huesos, uñas y dientes. Provee energía.
  • Ayuda en casos de artritis y osteoporosis, y es un complemento nutricional útil en la menopausia y andropausia.
  • Aumenta las plaquetas y refuerza el sistema inmunológico, haciéndolo más resistente.
  • Debido a su rico contenido de azucares naturales en forma de fructosa y glucosa, promueve la producción de semen, da energía y mejora el desempeño intelectual y físico.
  • Mejora la presión sanguínea, fomentando una adecuada circulación sanguínea y linfática.
  • Estimula las funciones renales y hepáticas. Es un diurético natural.

Externos:

  • Aplicando el agua de coco directamente sobre la piel, se pueden eliminar eczemas. Sobre el cutis, previene arrugas, combate la piel seca, elimina las manchas de la cara, si se aplica en la noche después de lavar el rostro.
  • Usando el agua como enjuague en el cabello, previene y puede ayudar a combatir la caspa.

Espero que les haya parecido tan interesante como a mi, conocer tantas maravillas que posee el agua de coco, no sólo para la salud sino también para la belleza.

 



Mi Blog Hispano: Miel Canela para la Salud


Mi Blog HispanoCuando estaba pequeña cada vez que tenía algún malestar recuerdo como mi abuelita  siempre tenía algún remedio natural que venía endulzado con miel y canela, pero resulta que al pasar del tiempo entendí que el uso de la miel no es solo para endulzar la vida y el de la canela no solo para dar sabor, sino que estos, tienen muchos beneficios para la salud. La miel, a pesar de ser dulce, la ciencia ha demostrado que tomando una dosis normal, como si de una medicina se tratara, la miel no hace daño ni a los diabéticos. Así que hoy quiero compartirles estas maravillosas formas de usar la miel y la canela para  mejorar la salud.

Enfermedades del corazón: desayuna una tostada de pan con miel y canela.

Picadas de insecto: aplica sobre las picaduras una mezcla de una cucharada de miel, dos de agua tibia y una de canela en polvo.

Artritis: prepara una taza de agua caliente con dos cucharadas de miel y una de canela en polvo. Bebe por la mañana y por la noche.

Pérdida del cabello: aplica una pasta de aceite de oliva muy caliente con una cucharada de miel y una de canela en polvo. Hay que dejar actuar 15 min.

Infecciones de riñones: prepara un vaso de agua con dos cucharadas de canela en polvo y una de miel. Tómalo por la mañana y por la tarde.

Dolores de dientes: Haz un pasta con una cucharada de canela y cinco de miel. Repetir tres veces al día.

Colesterol: dos cucharadas de miel con tres de canela, mezclado con 16 onzas de agua y tomadas tres veces al día.

Resfriado: mezclar una cucharada de miel tibia con 1/4 de canela en polvo.

Digestión: mezclar la miel con la canela.

Vejez:
mezclar cuatro cucharadas de miel con una de canela y tres tazas de agua. Hervir para hacer un té. Hay que beber 1/4 de la taza entre 3 y 4 veces al día.

Pérdida de peso: beber miel con canela hervida en una mezcla con agua. Beber antes de acostarse.

Dolores de garganta: tomar cada cuatro horas una cucharada de miel, mezclada con media de Vinagre de Sidra. 



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