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De Todo un Poco – Pastel Tres Leches


Cuando saboreas un delicioso pastel tres leches, todas las cosas que te rodean desaparecen por unos segundos, la rica sensación de dulzura produce una sonrisa en el rostro de cualquiera que lo prueba. Como me encanta ver a la gente feliz,  voy a regalarles un trocito de felicidad. Espero que les guste esta receta que les estoy compartiendo y que cuando este listo el pastel y lo prueben… Sonrían,  se acuerden de mi. 

Ingredientes (Para 10 personas)

Bizcochuelo

1 Taza de Azúcar
1 Taza de Harina
6 Huevos
1/2 Cucharadita de Polvo para Hornear
1/2 Cucharadita de Sal
1 Cucharadita de Vainilla

Relleno

1 Lata de Leche Condensada
1 Lata de Leche Evaporada
1 Lata de Crema de Leche
1 Cucharadita de Vainilla

Merengue

4 Claras de Huevo
4 Cucharadas de Azúcar
2 Cucharadas de Canela en Polvo para Decorar
 
Tiempo de Preparación: 55 Minutos

Batir las claras de huevo a punto de suspiro. Añadir el azúcar, la sal, la vainilla y las yemas una a una. Mezclar la harina con el polvo para hornear y añadir a la preparación anterior de forma envolvente, sin  batir demasiado. Colocar la mezcla en un molde previamente enharinado y enmantequillado. Hornear a 300 grados F durante 25 minutos. Sacar del horno el bizcochuelo y colocarlo en recipiente refractario. Preparar el relleno: mezclar la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche y la vainilla. Cortar el bizcochuelo por la mitad y colocar una mitad en el fondo del molde ; en el medio, colocar la mitad del relleno; encima la otra mitad del bizcochuelo; y finalmente cubrir con el resto del relleno. Prepara el merengue: batir las claras de huevo y el azúcar hasta que este a punto de suspiro. Decorar el tres leches con el merengue, haciendo  suspiros en la superficie del dulce. Espolvorear canela por encima.


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